सैल्मन और चीज़ के दिल वाले फिलो पास्ता के पैकेटिनी

सैल्मन और चीज़ के दिल वाले फिलो पास्ता के पैकेट एक ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट और परिष्कृत विचार हैं। उन्हें कैसे बनाएं, यहाँ बताया गया है, इतालवी टच के साथ शायद रोबियोला जैसे चीज़ का उपयोग करके इसकी क्रीमीनेस और स्वाद की नाजुकता के लिए।

सामग्री

• 4 शीट फिलो पेस्ट्री
• 200g धूम्रपान किया हुआ सैल्मन
• 100g क्रीमी चीज़ (जैसे रोबियोला)
• 1 अंडे की जर्दी
• ताज़ा डिल (आवश्यकतानुसार)
• नमक और काली मिर्च (आवश्यकतानुसार)
• ब्रश करने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन
• तिल या खसखस के बीज (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. फिलो पेस्ट्री की शीटों को सावधानी से फैलाएं और उन्हें लगभग 15x15 सेमी के वर्गों में काटें।
3. एक कटोरे में क्रीमी चीज़ को कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ मिलाएं।
4. धूम्रपान किए हुए सैल्मन को टुकड़ों में काटें जो हर फिलो पेस्ट्री वर्ग के केंद्र में फिट हों।
5. हर वर्ग के केंद्र में सैल्मन का एक टुकड़ा रखें और ऊपर मसालेदार क्रीमी चीज़ का एक चम्मच डालें।
6. फिलो पेस्ट्री के वर्गों के चारों कोनों को केंद्र में लाकर एक पैकेट बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराव अंदर अच्छी तरह से सील हो।
7. एक छोटे कटोरे में अंडे की जर्दी फेंटें और पैकेटों पर हल्का ब्रश करें ताकि पकाते समय उन्हें सुंदर सुनहरा रंग मिले।
8. यदि चाहें तो पैकेटों पर तिल या खसखस के बीज छिड़कें ताकि क्रिस्पी और सजावटी फिनिश मिले।
9. पैकेटों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक फिलो पेस्ट्री सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए।
10. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

फिलो पेस्ट्री आमतौर पर भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में उपयोग की जाती है। यह पकाने के बाद अविश्वसनीय रूप से क्रिस्पी होने की क्षमता के लिए जानी जाती है, जिससे यह विभिन्न भरावों के लिए एक आदर्श आवरण बन जाती है। यह रेसिपी सैल्मन के धूम्रपान की परंपरा को नरम चीज़ की क्रीमीनेस के साथ कुशलता से जोड़ती है, स्वादों का एक ऐसा मिश्रण जो हमेशा जीतता है।

इन स्वादिष्ट फिलो पास्ता पैकेटों के साथ भोजन का आनंद लें!