पिघले हुए पनीर वाली पग्नोट्टा

यहाँ पिघले हुए पनीर वाली पग्नोट्टा के लिए एक सरल रेसिपी है, एक ऐसा व्यंजन जो कम्फर्ट फूड या दोस्तों के साथ अनौपचारिक डिनर का केंद्र बिंदु बन सकता है।

सामग्री

• 1 देहाती ब्रेड की पग्नोट्टा (जैसे घरेलू ब्रेड)
• 200 ग्राम पास्ता फिलाटा पनीर (जैसे मोजरेला या फॉन्टिना), क्यूब्स में कटा हुआ
• 100 ग्राम चेडर पनीर, कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच कटी हुई चाइव्स
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• (वैकल्पिक) तेल में डूबे या कटे हुए तीखे मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक तेज चाकू से पग्नोट्टा को ग्रिल पैटर्न में काटें, ध्यान रखें कि नीचे तक न काटें और ब्रेड का आधार बरकरार रहे।
3. पास्ता फिलाटा पनीर के क्यूब्स को ब्रेड की क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर दरारों में डालें।
4. पिघले मक्खन को लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ और इस मिश्रण को ब्रेड के ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि यह पनीर के साथ दरारों में अच्छी तरह घुस जाए।
5. कद्दूकस किए चेडर पनीर को पग्नोट्टा के ऊपर छिड़कें।
6. ब्रेड को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
7. प्रीहीट किए ओवन में 15-20 मिनट तक पकाएँ, फिर फॉयल हटाकर और 10 मिनट या जब तक पनीर अच्छी तरह पिघल और सुनहरा न हो जाए।
8. परोसने से पहले कटी हुई चाइव्स और मिर्च (यदि उपयोग करें) छिड़कें।

इतालवी स्टाइल के वैरिएशन के लिए, आप अधिक तीखे स्वाद और कुरकुरी क्रस्ट के लिए भैंस मोजरेला और परमेजन का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आप फटे या कच्चे हैम को पनीर के साथ दरारों में डालकर खट्टे-नमकीन स्वाद का टच जोड़ सकते हैं।

रोचक तथ्य

यह पिघले हुए पनीर वाली पग्नोट्टा अक्सर “चेकरबोर्ड पग्नोट्टा” कहलाती है क्योंकि ग्रिल कट शतरंज की बिसात जैसा लगता है। यह व्यंजन संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी सामूहिक और आसानी से साझा करने वाली विशेषताओं के कारण लोकप्रिय हुआ है, खासकर खेल आयोजनों या त्योहारों के दौरान।