Hogaza con queso fundido

Aquí tienes una receta sencilla para una hogaza con queso fundido, un plato que puede servir como comfort food o plato principal de una cena informal con amigos.

Ingredientes

• 1 hogaza de pan rústico (como un pan casero)
• 200 g de queso de pasta hilada (como mozzarella o fontina), cortado en cubitos
• 100 g de queso cheddar, rallado
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de cebollino picado
• Sal y pimienta al gusto.
• (Opcional) Chiles picantes en aceite o en rodajas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Con un cuchillo afilado, corta la hogaza en cuadrícula, teniendo cuidado de no cortar hasta el fondo, dejando la base del pan intacta.
3. Inserta los cubitos de queso de pasta hilada en las ranuras horizontales y verticales del pan.
4. Mezcla la mantequilla derretida con el ajo, sal y pimienta y vierte esta mezcla sobre el pan, asegurándote de que penetre bien en las ranuras con el queso.
5. Espolvorea el cheddar rallado sobre la hogaza.
6. Envuelve el pan con papel de aluminio.
7. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, luego destapa el pan y hornea otros 10 minutos o hasta que el queso esté bien fundido y dorado.
8. Espolvorea con cebollino picado y chiles (si los usas) antes de servir.

Para una variación a la italiana, podrías utilizar una mezcla de mozzarella de búfala y parmesano para un sabor más intenso y una corteza crujiente. Además, podrías añadir jamón cocido o crudo en las ranuras junto con el queso para un toque de sabor ácido y salado.

Curiosidades

Esta hogaza con queso fundido se llama a menudo “hogaza a cuadros” debido al corte en cuadrícula que recuerda a un tablero de ajedrez. Es un plato que ha ganado popularidad en Estados Unidos por sus características sociales y de fácil compartición, especialmente durante encuentros deportivos o festividades.