लाइट पैनकेक

मैं आपको पैनकेक का एक हल्का संस्करण प्रस्तुत कर सकता हूँ, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो कैलोरी का ध्यान रखते हैं लेकिन नरम और स्वादिष्ट मीठे का आनंद लेना नहीं छोड़ना चाहते। यहाँ इतालवी शैली के लाइट पैनकेक की रेसिपी है।

सामग्री

• 100 ग्राम ओट्स का आटा या इंटीग्रल आटा
• 30 ग्राम एरिथ्रिटॉल या अन्य कम कैलोरी वाला स्वीटनर
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 150 मिली अंडे की सफेदी (लगभग 4-5 अंडे की सफेदी)
• 100 मिली स्किम्ड मिल्क या बिना चीनी वाली वेजिटेबल ड्रिंक
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• पैन को ग्रीस करने के लिए नारियल तेल या किचन स्प्रे

वैकल्पिक:

• नींबू या संतरे का छिलका एक खट्टा स्पर्श के लिए
• अधिक मसालेदार स्वाद के लिए दालचीनी पाउडर

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में ओट्स का आटा, एरिथ्रिटॉल, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएँ।
2. दूसरे बाउल में अंडे की सफेदी को हल्का फेंटें और स्किम्ड मिल्क तथा वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ।
3. गीले सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएँ और अत्यधिक मिश्रण किए बिना एक समान बैटर प्राप्त होने तक हिलाएँ।
4. एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और नारियल तेल या किचन स्प्रे से हल्का ग्रीस करें।
5. प्रत्येक पैनकेक के लिए एक करछुल बैटर डालें और मध्यम-कम आँच पर लगभग 2-3 मिनट तक या सतह पर बुलबुले दिखाई देने तक पकाएँ।
6. सावधानी से पलटें और अन्य 1-2 मिनट तक या पैनकेक सुनहरा और दूसरी तरफ से भी पकने तक पकाएँ।
7. अपने लाइट पैनकेक गर्म परोसें, ताज़ा फल, लाइट ग्रीक योगर्ट, या स्वादानुसार स्वीटनर की छिड़काव के साथ।

रोचक तथ्य

“पैनकेक” शब्द एंग्लो-सैक्सन है और शाब्दिक अर्थ “पैन में केक” है। अंग्रेजी भाषी देशों में यह ब्रंच का क्लासिक है और इसे मीठे या नमकीन दोनों संस्करणों में परोसा जा सकता है। आपके लिए प्रस्तुत की गई लाइट संस्करण एक नरम और स्वादिष्ट पैनकेक का आनंद बनाए रखती है लेकिन इसे अधिक वजन-अनुकूल बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।