पूर्ण अनाज ब्लूबेरी पैनकेक

ब्लूबेरी वाले पूर्ण अनाज पैनकेक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यहाँ इतालवी टच के साथ रेसिपी दी गई है, उदाहरण के लिए, मीठा करने के लिए इतालवी शहद डालकर।

सामग्री

• 200 ग्राम पूर्ण अनाज का आटा
• 2 बड़े चम्मच चीनी (या इतालवी शहद यदि आप अधिक देहाती स्वाद पसंद करें)
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 अंडा
• 300 मिली दूध (यदि पसंद हो तो बादाम का दूध या कोई अन्य वनस्पति दूध इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (अधिक भूमध्यसागरीय संस्करण के लिए) या बीज का तेल
• 150 ग्राम ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी
• पैनकेक पकाने के लिए मक्खन या तेल की बूंद

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में पूर्ण अनाज का आटा, चीनी (या शहद), बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं।
2. दूसरे कटोरे में अंडे को फेंटें फिर दूध और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. तरल सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और फेंटनी से मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए, लेकिन ज्यादा न गूंथें।
4. धीरे से ब्लूबेरी को मिश्रण में मिलाएं।
5. मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और थोड़ा मक्खन या तेल की बूंद डालें।
6. गर्म पैन में प्रत्येक पैनकेक के लिए एक करछुल मिश्रण डालें। जब सतह पर बुलबुले बनने लगें तब पलटें और 1-2 मिनट और पकाएं या सुनहरा होने तक।
7. पैनकेक गर्म परोसें, optionally आइसिंग शुगर, अतिरिक्त ताजे ब्लूबेरी और शहद या मेपल सिरप की बूंद के साथ।

रोचक तथ्य

हालांकि पैनकेक अमेरिकी व्यंजनों के विशिष्ट हैं, इटली में हमारे अपने क्षेत्रीय फ्रिटर संस्करण हैं, जैसे दक्षिण टिरोल के “सेब के फ्रिटर” या टस्कनी के “नेक्की”। इतालवी शहद का जुड़ाव उन्हें हमारी देशी मिठाई परंपरा से जोड़ता है, जो क्षेत्रीय वनस्पतियों के अनुसार विभिन्न प्रकार के शहद से समृद्ध है।