बेकन और क्रेम फ्रेश के साथ नमकीन पैनकेक

मैं आपको बेकन और क्रेम फ्रेश के साथ नमकीन पैनकेक की रेसिपी इतालवी टच के साथ प्रदान कर सकता हूं। इसके अलावा, यदि आपके पास क्रेम फ्रेश नहीं है, तो आप क्रीमी रिकोटा या ग्रीक योगर्ट का उपयोग क्रीमिनेस बनाए रखने के लिए कर सकते हैं।

सामग्री

• 150 ग्राम आटा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 1 अंडा
• 200 मिली दूध
• 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, और थोड़ा अतिरिक्त पकाने के लिए
• 100 ग्राम बेकन
• क्रेम फ्रेश या क्रीमी रिकोटा/ग्रीक योगर्ट विकल्प के रूप में
• बारीक कटी हुई हरा प्याज गार्निश के लिए
• ताजा पीसी हुई काली मिर्च

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी मिलाएं।
2. दूसरे बाउल में अंडा फेंटें और दूध मिलाएं, फिर ठंडा पिघला मक्खन शामिल करें।
3. तरल मिश्रण को सूखे सामग्री पर डालें और तब तक मिलाएं जब तक वे बस जुड़ न जाएं। ज्यादा न मिलाएं; कुछ गांठें स्वीकार्य हैं।
4. मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और हल्का मक्खन लगाएं।
5. पैन में एक करछुल भरकर आटा डालें और पैनकेक की सतह पर बुलबुले दिखने तक प्रतीक्षा करें, फिर पलटें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
6. अलग पैन में बेकन को क्रिस्पी होने तक पकाएं।
7. पैनकेक को गर्मागर्म बेकन, क्रेम फ्रेश या उसके विकल्प और कटी हरा प्याज के साथ परोसें। स्वादानुसार ताजा पीसी काली मिर्च डालें।

रोचक जानकारी

पैनकेक अमेरिकी नाश्ते की एक विशिष्ट तैयारी है, लेकिन इस नमकीन संस्करण को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अधिक पौष्टिक और विभिन्न अवसरों के अनुकूल बनाया जा सकता है। इटली में, एक समान व्यंजन हमारी ‘क्रेप’ हो सकती है, जो नमकीन भराव के लिए भी उपयुक्त है और स्थानीय चीज और कोल्ड कट्स के साथ परोसी जा सकती है।