बिना मक्खन के पैनकेक

बिना मक्खन के पैनकेक बनाने की एक सरल रेसिपी, जिसमें विकल्प के रूप में तेल का उपयोग किया जाता है। यदि आप इतालवी स्वादों के शौकीन हैं, तो हम पैनकेक को नरम बनाने और पकवान को इतालवी टच देने के लिए आटे में थोड़ी रिकोटा मिला सकते हैं। लेकिन क्लासिक संस्करण के लिए, यहां सामग्री और विधि दी गई है:

सामग्री

• 240 ml दूध (या डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए वनस्पति पेय)
• 1 बड़ा चम्मच बीज का तेल (मक्खन के विकल्प के रूप में)
• 200 g आटा
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
2. आटे में दूध और बीज का तेल मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं।
3. दूसरे कटोरे में, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को मिलाएं।
4. सूखी सामग्रियों को अंडा, दूध और तेल के मिश्रण के साथ मिलाएं, जितना संभव हो कम मिलाएं ताकि पैनकेक बहुत सख्त न हो जाएं। यदि आपने वेनिला एक्सट्रैक्ट का उपयोग करने का विकल्प चुना है, तो इसे अभी मिलाएं।
5. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और यदि चाहें तो हल्का तेल लगाएं या किचन स्प्रे का उपयोग करें।
6. प्रत्येक पैनकेक के लिए पैन में एक करछुल आटा डालें। जब सतह पर बुलबुले बनने लगें तब तक पकाएं, फिर पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ से लगभग एक मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं।
7. अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ गर्मागर्म परोसें, जैसे शहद, मेपल सिरप, ताजा फल या आइसिंग शुगर की छिड़काव।

रोचक तथ्य

एंग्लो-सैक्सन देशों में पैनकेक भरपूर नाश्ते का मुख्य हिस्सा हैं और कई प्रकारों में पाए जाते हैं। इटली में भी वे लोकप्रिय हो गए हैं, शायद न्यूटेला या जैम के साथ परोसे जाने वाले अंतरराष्ट्रीय नाश्ते के साथ इतालवी स्पर्श के साथ।