बिना मक्खन के पैनकेक

बिना मक्खन के पैनकेक बनाने के लिए तेल को विकल्प के रूप में इस्तेमाल करते हुए एक सरल रेसिपी यहां दी गई है। अगर आप इतालवी स्वादों के प्रशंसक हैं, तो हम पैनकेक को और नरम बनाने और पकवान को इतालवी टच देने के लिए आटे में थोड़ी रिकोटा मिला सकते हैं। लेकिन क्लासिक संस्करण के लिए, यहां सामग्री और विधि दी गई है:

सामग्री

• 240 मिली दूध (या डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए वनस्पति पेय)
• 1 चम्मच वनस्पति तेल (मक्खन के विकल्प के रूप में)
• 200 ग्राम आटा
• 2 चम्मच चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• एक चुटकी नमक
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।
2. मिश्रण में दूध और वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।
3. दूसरे बाउल में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को मिलाएं।
4. सूखी सामग्रियों को अंडे, दूध और तेल के मिश्रण के साथ मिलाएं, जितना संभव हो उतना कम मिलाएं ताकि पैनकेक ज्यादा सख्त न हो जाएं। अगर आप वेनिला एक्सट्रैक्ट इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे अभी डालें।
5. नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और अगर चाहें तो हल्का सा वनस्पति तेल लगाएं या किचन स्प्रे का इस्तेमाल करें।
6. हर पैनकेक के लिए पैन में एक करछुल बैटर डालें। तब तक पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले बनने शुरू न हो जाएं, फिर पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ लगभग एक मिनट और पकाएं जब तक सुनहरा न हो जाए।
7. गर्मागर्म अपनी पसंदीदा टॉपिंग जैसे शहद, मेपल सिरप, ताजा फल या चीनी की हल्की छिड़काव के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

एंग्लो-सैक्सन देशों में पैनकेक भरपूर नाश्ते का मुख्य हिस्सा होते हैं और इनके कई रूपांतर होते हैं। ये इटली में भी लोकप्रिय हो गए हैं, शायद नुटेला या जैम के साथ अंतरराष्ट्रीय नाश्ते के रूप में इतालवी अंदाज में परोसे जाते हैं।