मीठा तला हुआ ब्रेड

मीठा तला हुआ ब्रेड एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो बासी ब्रेड का उपयोग करने और उसे स्वादिष्ट मिठाई में बदलने के लिए एकदम सही है। आगे बढ़ने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• बासी ब्रेड, स्लाइस में कटी हुई
• दूध, लगभग 250 मिली (या जितना ब्रेड को नरम करने के लिए जरूरी हो)
• चीनी, 2 बड़े चम्मच
• अंडे, 2
• कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, 1 छोटा चम्मच
• नमक की एक चुटकी
• तलने के लिए तेल (बीज वाला या जैतून का अधिक तीखे स्वाद के लिए)
• आइसिंग शुगर या दालचीनी पाउडर गार्निश के लिए

तैयारी

1. ब्रेड की स्लाइस को दूध में भिगोना शुरू करें जब तक कि वे नरम न हो जाएं। आप प्रक्रिया को तेज करने के लिए दूध को हल्का गर्म कर सकते हैं, लेकिन इसे बहुत गर्म न होने दें।

2. एक कटोरे में अंडों को चीनी, नींबू का छिलका और नमक की चुटकी के साथ फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. नरम हुई ब्रेड की स्लाइस लें, अतिरिक्त दूध निकालने के लिए उन्हें हल्का निचोड़ें और उन्हें एक-एक करके अंडे के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढकी हों।

4. एक पैन में मध्यम-उच्च तापमान पर तेल गर्म करें। यह जांचने के लिए कि तेल तलने के लिए तैयार है, आप लकड़ी के चम्मच के हैंडल को डुबो सकते हैं: यदि चारों ओर छोटे बुलबुले दिखें, तो तेल तैयार है।

5. भिगोई हुई ब्रेड की स्लाइस को कुछ मिनट तक दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक कि वे सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं। याद रखें कि उन्हें टूटने से बचाने के लिए धीरे से पलटें।

6. तलने के बाद, ब्रेड को अतिरिक्त तेल हटाने के लिए कागज के तौलिए से ढके प्लेट पर स्थानांतरित करें।

7. गर्मागर्म परोसें, मीठे तले ब्रेड पर अपनी पसंद के अनुसार आइसिंग शुगर या दालचीनी छिड़कें।

रोचक जानकारी

यह रेसिपी विभिन्न संस्कृतियों में छोटे बदलावों के साथ बहुत लोकप्रिय है, उदाहरण के लिए स्पेन में इसे “torrijas” के नाम से जाना जाता है और आमतौर पर पवित्र सप्ताह के दौरान खाया जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो ताजा न होने वाली ब्रेड के पुन: उपयोग और आरामदायक मिठाई के आनंद को जोड़ता है।