पन्ना, क्रीम और फल से भरे पैनेटोनिनी

पन्ना, क्रीम और फल से भरे पैनेटोनिनी क्लासिक क्रिसमस पैनेटोन की एक स्वादिष्ट मिनिएचर विविधता हैं। इन्हें डेजर्ट के रूप में या मिठाई बुफे के दौरान परोसा जा सकता है। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• मिनी पैनेटोनिनी (पहले से तैयार, प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक)
• 250 मिली व्हिपिंग क्रीम
• 1 चम्मच आइसिंग शुगर
• 200 ग्राम कस्टर्ड क्रीम (आप इसे तैयार खरीद सकते हैं या घर पर बना सकते हैं)
• अपनी पसंद की ताजा फल (स्ट्रॉबेरी, कीवी, आड़ू आदि), धोकर कटे हुए
• चॉकलेट चिप्स या शेविंग्स, सजाने के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. यदि कस्टर्ड क्रीम पहले से तैयार नहीं है तो उसे बनाकर शुरू करें। यदि आप इसे खरीदना पसंद करते हैं तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी गुणवत्ता और ताजा हो।
2. घर पर कस्टर्ड क्रीम बनाने के लिए, 500 मिली दूध और एक नींबू का छिलका लेकर एक सॉसपैन को आग पर रखें। एक कटोरे में 4 अंडे की जर्दी को 100 ग्राम चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए। 40 ग्राम छना हुआ आटा डालें और गांठें खत्म होने तक हिलाते रहें। जब दूध गर्म हो जाए तो आग से उतारें, नींबू का छिलका हटाएं और गर्म दूध को अंडे की जर्दी के मिश्रण में तेजी से हिलाते हुए डालें ताकि अंडे न पकें।
3. मिश्रण को वापस सॉसपैन में डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। तैयार होने पर क्रीम की सतह को प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि ऊपर पपड़ी न बने और ठंडा होने दें।
4. ठंडी क्रीम को आइसिंग शुगर के साथ फेंटें जब तक वह फर्म और झागदार न हो जाए।
5. मिनी पैनेटोनिनी की ऊपरी टोपी काटकर अलग रख दें। एक चम्मच से प्रत्येक पैनेटोनिनी के अंदर से कुछ आटा निकालकर भरने के लिए जगह बना दें।
6. परतें बारी-बारी से लगाते हुए प्रत्येक पैनेटोनिनी में एक चम्मच कस्टर्ड क्रीम और व्हिप्ड क्रीम की एक परत डालें। अपनी पसंद के अनुसार परतों के बीच ताजा फल के टुकड़े डालें।
7. पैनेटोनिनी की ऊपरी टोपी को सावधानी से भरावन के ऊपर रख दें।
8. ऊपर थोड़ी व्हिप्ड क्रीम से सजाएं और अपनी पसंद की फल तथा यदि चाहें तो चॉकलेट चिप्स या शेविंग्स डालें।
9. परोसने से पहले भरे हुए पैनेटोनिनी को फ्रिज में लगभग एक घंटे के लिए रख दें।

रोचक जानकारी

पन्ना, क्रीम और फल से भरे पैनेटोनिनी एक उत्सवपूर्ण संस्करण है जो पैनेटोन की क्रिसमस परंपरा को पन्ना और फल की ताजगी के साथ जोड़ता है। यह एक ऐसा डेजर्ट है जिसे कई तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है, भरावन को व्यक्तिगत स्वाद या मौसम के अनुसार बदलते हुए, उदाहरण के लिए विदेशी या जंगली फल चुनकर। पहले से ही पोर्टेड होने के कारण ये त्योहारों के लिए आदर्श हैं और मिठाई को सुरुचिपूर्ण तथा व्यावहारिक तरीके से प्रस्तुत करने की अनुमति देते हैं।