अगर अगर वाली पन्ना कोटा

मैं आपको अगर अगर से तैयार की गई पन्ना कोटा की रेसिपी प्रदान कर सकता हूं, जो एक वनस्पति गाढ़ा करने वाला पदार्थ है और जानवरों की जेलेटिन का विकल्प प्रस्तुत करता है। चूंकि यह शैवाल से प्राप्त एक प्राकृतिक उत्पाद है, यह विशेष रूप से शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

• 500 मिली ताजा क्रीम (शाकाहारी संस्करण के लिए सुनिश्चित करें कि इसमें जेलेटिन न हो)
• 100 ग्राम चीनी
• 1 वेनिला फली (या एक चम्मच वेनिला अर्क)
• 2 ग्राम अगर अगर पाउडर

तैयारी

1. सबसे पहले क्रीम को मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में रखें।
2. चीनी और वेनिला फली से निकाले गए बीज डालें, या यदि आप अर्क का उपयोग कर रहे हैं तो वेनिला अर्क डालें।
3. क्रीम को बीच-बीच में हिलाते हुए गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए। उबालने की आवश्यकता नहीं है, बस गर्म होना चाहिए।
4. अगर अगर पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह पूरी तरह घुल जाए। कुछ निर्देश अगर अगर को सक्रिय करने के लिए उबालने की सलाह देते हैं, इसलिए आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे उत्पाद के विशिष्ट निर्देशों का पालन करें, आमतौर पर 1-2 मिनट तक हल्का उबालें।
5. सॉसपैन को आंच से हटाएं और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
6. मिश्रण को चुने हुए सांचों में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
7. पन्ना कोटा को फ्रिज में रखें और कम से कम 4 घंटे या अच्छी तरह जमने तक सेट होने दें।

एक बार जब पन्ना कोटा तैयार हो जाए, तो आप इसे सावधानी से सांचे को पलटकर एक प्लेट पर परोस सकते हैं। यदि इसे निकालने में कठिनाई हो तो सांचे के नीचे को थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में डुबोकर मदद करें।

रोचक तथ्य

पन्ना कोटा इटली के पीडमोंट क्षेत्र का एक चम्मच वाली मिठाई है, जहां इसे पारंपरिक रूप से जेलेटिन के साथ तैयार किया जाता है। अगर अगर वाली संस्करण एक नया रूपांतर है जो शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है।