मीठी पंजानेला

मीठी पंजानेला एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन नहीं है और मेरी ज्ञात क्लासिक रेसिपी में शामिल नहीं है। फिर भी, मैं कल्पना कर सकता हूँ कि पंजानेला का मीठा संस्करण एक नवीन और रोचक डेसर्ट हो सकता है। इसलिए हम पारंपरिक टस्कन पंजानेला से प्रेरित एक प्रयोगात्मक रेसिपी बना सकते हैं, लेकिन मीठे स्पर्श के साथ। यहाँ रेसिपी का एक प्रस्ताव है:

सामग्री

• 200 ग्राम बासी ब्रेड, बेहतर हो अगर घरेलू या रस्टिक प्रकार की
• 300 ग्राम ताज़ा फलों का मिश्रण (उदाहरण के लिए स्ट्रॉबेरी, आड़ू, खुबानी)
• स्वादानुसार चीनी
• 1 संतरे का रस
• 1 नींबू का रस
• स्वादानुसार ताज़ा पुदीना
• परोसने के लिए रिकोटा या ग्रीक योगर्ट
• स्वादानुसार शहद (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें।
2. दूसरे कटोरे में, फल को टुकड़ों में काटकर थोड़ी चीनी के साथ अपने स्वाद के अनुसार मिलाएँ।
3. संतरे और नींबू का रस निचोड़ें और ब्रेड के क्यूब्स पर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि ब्रेड रस सोख ले।
4. लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि ब्रेड नरम हो जाए और स्वादिष्ट बने।
5. फलों का मिश्रण ब्रेड के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएँ।
6. ताज़ा पुदीना धोकर काटें, फिर डेसर्ट में मिलाएँ।
7. मीठी पंजानेला को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाएँ।
8. परोसते समय, एक चम्मच रिकोटा या ग्रीक योगर्ट और यदि चाहें तो शहद की बूँद डालें।

रोचक जानकारी

पंजानेला एक प्राचीन टस्कन रेसिपी है जो गरीब व्यंजन के रूप में शुरू हुई, बासी ब्रेड को पुनः उपयोग करने के लिए। पारंपरिक संस्करण एक देहाती सलाद है जिसमें ब्रेड, टमाटर, प्याज, तुलसी, जैतून का तेल, सिरका और नमक शामिल होते हैं। हमारा मीठा संस्करण इस अवधारणा को नया रूप देता है, इसे एक ग्रीष्मकालीन और ताज़गी भरे डेसर्ट में बदल देता है।