स्पिनैच और रिकोटा के साथ ओवन में पास्ता

स्पिनैच और रिकोटा के साथ ओवन में पास्ता एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो इतालवी पाक कला के भंडार का विशिष्ट है। यहां बताया गया है कि आप इसे इतालवी टच के साथ कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 500 ग्राम शॉर्ट पास्ता (जैसे रिगाटोनी या पेने)
• 250 ग्राम रिकोटा
• 400 ग्राम ताजा या फ्रोजन स्पिनैच
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano
• 250 मिलीलीटर बेशामेल
• 1 लहसुन की कली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
• ग्रैटिनेट करने के लिए मozzarella स्वादानुसार (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. स्पिनैच को एक कढ़ाई में थोड़े तेल और लहसुन की कली के साथ पकाएं, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप फ्रोजन स्पिनैच का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें। पक जाने के बाद अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ लें।
3. पास्ता को खूब नमक वाले पानी में उबालें जब तक कि वह अल डेंटे न हो जाए, फिर छान लें और पकना रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
4. एक कटोरे में रिकोटा को स्पिनैच के साथ मिलाएं, आधा पार्मigiano, थोड़ा जायफल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. बेकिंग डिश में पहले पास्ता की एक परत बिछाएं, फिर उसके ऊपर रिकोटा-स्पिनैच मिश्रण और थोड़ी बेशामेल फैला दें।
6. सामग्री खत्म होने तक परतें दोहराएं, अंत में बेशामेल और बचा हुआ पार्मigiano डालें। यदि आप और अधिक स्वादिष्ट क्रस्ट चाहते हैं तो क्यूब्स या कद्दूकस की हुई mozzarella भी डाल सकते हैं।
7. 20-30 मिनट तक या जब तक ऊपरी सतह सुनहरी और ग्रैटिनेटेड न हो जाए तब तक बेक करें।

रोचक तथ्य

ओवन में पास्ता पूरे इटली में बहुत बहुमुखी और लोकप्रिय व्यंजन है, जिसके क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग रूप होते हैं। स्पिनैच रंग और स्वाद के साथ-साथ पोषण संबंधी लाभ भी देते हैं, जबकि रिकोटा, जो एक ताजा और हल्का पनीर है, बिना ज्यादा भारीपन के क्रीमिनेस प्रदान करता है।

आप इस व्यंजन को हल्के और ताजा सफेद वाइन जैसे पिनot ग्रिगियो या वर्मेंटिनो के साथ परोस सकते हैं, जो उनकी अम्लता से पनीर की समृद्धि को संतुलित करेंगे। शुभ भोजन!