रॉकेट पेस्टो और टूना के साथ पास्ता

रॉकेट पेस्टो और टूना के साथ पास्ता एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो क्लासिक जेनोविस पेस्टो का एक रूपांतर है जिसमें रॉकेट का हल्का तीखा स्पर्श और टूना का समुद्री स्वाद शामिल है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 320 ग्राम पास्ता (पेने, फार्फाले या स्पेगेटी)
• 100 ग्राम ताज़ा रॉकेट
• 1 लहसुन की कली
• 30 ग्राम पाइन नट्स
• 30 ग्राम कसा हुआ पार्मेजन
• 2-3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 टिन टूना इन ऑयल (लगभग 160 ग्राम)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. पास्ता पकाने के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन उबालना शुरू करें।
2. इस बीच, रॉकेट को धोकर सुखा लें, फिर इसे मिक्सर में बाकी पेस्टो सामग्री के साथ डालें: छिली हुई लहसुन की कली, पाइन नट्स और थोड़ा कसा हुआ पार्मेजन। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल धीरे-धीरे डालते हुए सब कुछ पीसें जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. टूना को ऑयल से निकालकर कांटे से मोटे तौर पर तोड़ लें।
4. जब पानी उबलने लगे, पैकेट पर दिए समय के अनुसार पास्ता को अल डेंटे पकाएं।
5. पास्ता छान लें और एक बड़े बाउल में डालें। रॉकेट पेस्टो और टूटा हुआ टूना डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
6. रॉकेट पेस्टो और टूना वाली पास्ता गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, चाहें तो अतिरिक्त पार्मेजन छिड़कें।

रॉकेट और टूना वाला पेस्टो क्लासिक जेनोविस पेस्टो की तुलना में कम जाना जाता है लेकिन उतना ही स्वादिष्ट है और मेनू में अलग स्वाद के लिए इसे आज़माना लाजिमी है! रॉकेट तीखापन जोड़ता है जबकि टूना समुद्री स्वाद से व्यंजन को समृद्ध बनाता है।