एस्परैगस और पैनसेटा के साथ पास्ता

एस्परैगस और पैनसेटा के साथ पास्ता एक सरल और स्वादिष्ट वसंत ऋतु का व्यंजन है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 320 g पास्ता (पेने, फ्यूसिली या स्पेगेटी अच्छे काम करते हैं)
• 1 मट्ठा एस्परैगस
• 150 g स्मोक्ड पैनसेटा क्यूब्स में
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• कद्दूकस किया परमेजन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एस्परैगस को साफ करें, डंठल का सबसे सख्त अंतिम भाग हटाएं। उन्हें टुकड़ों में काटें, टिप्स को पूरा रखते हुए।
2. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और लहसुन की कली डालें। सुनहरा होने दें फिर पैनसेटा डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह क्रिस्पी न हो जाए।
3. पैन में पैनसेटा के साथ एस्परैगस डालें और उनके आकार के अनुसार लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
4. इस बीच, नमकीन पानी का बर्तन उबाल लें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार पास्ता को डेंटे तक पकाएं।
5. पास्ता छान लें और इसे एस्परैगस और पैनसेटा वाले पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद चढ़ जाए।
6. यदि चाहें तो कद्दूकस किया परमेजन डालें और तुरंत परोसें।

इतालवी टच और बढ़ाने के लिए, आप कच्चे अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बूंद और ताजा पिसी काली मिर्च की फुहार के साथ डिश को पूरा कर सकते हैं।

रोचक जानकारी

पैनसेटा को अधिक तीव्र स्वाद के लिए ग्वांचियाले से बदला जा सकता है, या डिश को अधिक मलाईदार बनाने के लिए थोड़ी ताजा क्रीम डाली जा सकती है। इसके अलावा, वसंत के आगमन के साथ ताजे एस्परैगस विशेष रूप से स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।