बीट और परमेजन के साथ पास्ता

बीट और परमेजन के साथ पास्ता एक सरल और सुरुचिपूर्ण व्यंजन है, स्वादों से भरपूर और पौष्टिक भोजन के लिए एकदम सही। यह रही आपके लिए रेसिपी:

सामग्री

• 350 ग्राम पास्ता (इस रेसिपी के लिए पेने या फार्फल्ले एकदम सही हैं)
• 200 ग्राम पहले से साफ की हुई बीट
• 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ डीओपी परमेजन
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. बीट साफ करके शुरू करें: डंठलों के सख्त हिस्से हटा दें और पत्तियों को अच्छी तरह धो लें।
2. नमक डाले पानी का एक बर्तन उबालें और बीट को कुछ मिनट तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। उन्हें छान लें और अच्छी तरह निचोड़ लें।
3. एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में लहसुन की कलियाँ भूनें। जब लहसुन सुनहरा होने लगे तो उसे निकाल लें और बीट डालकर कुछ मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
4. इसी बीच, पैकेट पर दिए समय के अनुसार पास्ता को खूब नमक डाले पानी में उबालकर अल डेंटे बनाएँ।
5. पास्ता छान लें और उसे पैन में बीट के मसाले के साथ मिला दें, सबको अच्छी तरह मिलाने के लिए भूनें।
6. कद्दूकस किए परमेजन से भरपूर छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और तुरंत परोसें।

एक छोटा सा इतालवी टच: आप डिश को कटे हुए अखरोट के कुछ टुकड़ों से समृद्ध कर सकते हैं ताकि क्रंच और अधिक तीव्र स्वाद जोड़ा जा सके।

रोचक तथ्य

बीट आयरन और विटामिन से भरपूर होती हैं, और उन्हें परमेजन के साथ मिलाने से, जो कैल्शियम से भरपूर होता है, यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी बन जाता है। इसके अलावा, परमेजन एक डीओपी चीज़ है, जिसका अर्थ है कि इसकी उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन के बहुत सख्त नियमों का पालन किया जाता है।