सैल्मन और ज़ुकीनी की क्रीम वाली पास्ता

ज़ुकीनी और सैल्मन क्रीम वाली पास्ता ज़ुकीनी की मिठास को स्मोक्ड सैल्मन के मजबूत स्वाद के साथ जोड़ने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 320 ग्राम पास्ता (पेने, फार्फाले या स्पेगेटी बहुत अच्छे लगेंगे)
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 2 मध्यम ज़ुकीनी
• 1 छोटा प्याज
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा हरा प्याज (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ज़ुकीनी को पतले गोल टुकड़ों में काटकर शुरू करें और प्याज को बारीक काट लें।
2. एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी सी बूंद गर्म करें और कटा हुआ प्याज तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
3. ज़ुकीनी के गोल टुकड़े डालें और उन्हें पैन में लगभग 5-10 मिनट तक उछालें, जब तक वे सुनहरे न होने लगें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. स्मोक्ड सैल्मन को पतली पट्टियों में काटें और उन्हें ज़ुकीनी के साथ डालें, उन्हें कुछ मिनट तक स्वादिष्ट बनने दें।
5. कुकिंग क्रीम डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
6. इस बीच, पास्ता को भरपूर नमक वाले पानी में पैकेट पर दिए गए समय के अनुसार डेंटे होने तक पकाएं।
7. पास्ता छान लें और इसे सैल्मन और ज़ुकीनी के मसाले वाले पैन में स्थानांतरित करें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छे से हिलाएं।
8. यदि चाहें तो ताजगी और रंग के लिए थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज डाल सकते हैं।
9. गर्मागर्म परोसें, यदि चाहें तो कच्चे तेल की बूंद और काली मिर्च की छिड़काव के साथ।

रोचक तथ्य

सैल्मन क्रीम वाली पास्ता एक अपेक्षाकृत आधुनिक व्यंजन है, जो घरेलू रसोई में स्मोक्ड सैल्मन के आने के साथ लोकप्रिय हुआ। इसकी सरलता और तेजी से तैयार होने के कारण यह आखिरी मिनट की रात के खाने के लिए एक क्लासिक बन गया है, साथ ही इसमें एक निश्चित परिष्कार का स्पर्श भी बना रहता है।

स्वादिष्ट भोजन!