केसर और गैम्बेरी के साथ पास्ता

केसर और गैम्बेरी के साथ पास्ता एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो एक विशेष रात के खाने के लिए उत्कृष्ट है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 320 ग्राम पास्ता (लिंगुइन, स्पेगेटी या टैग्लियाटेल, प्राथमिकताओं के अनुसार)
• 200 ग्राम गैम्बेरी पहले से छिले हुए
• 1 पाउडर केसर की छोटी थैली या कुछ पूरे केसर के धागे
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
• मछली का स्टॉक या पानी (केसर को घोलने के लिए)
• सूखी सफेद वाइन (भूनने के लिए)
• कुकिंग क्रीम (अधिक मलाईदार संस्करण के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. पास्ता के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और पास्ता को अल डेंटे पकाएं।
2. इस बीच, एक चौड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में लहसुन को हल्का भूनें और जैसे ही सुनहरा हो जाए हटा दें।
3. पैन में गैम्बेरी डालें और थोड़ी देर भूनें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. थोड़ी सफेद वाइन डालकर भूनें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
5. एक छोटे कटोरे में केसर को थोड़े गर्म मछली स्टॉक या गर्म पानी में घोलें, फिर इसे गैम्बेरी पर डालें।
6. पास्ता छानें और इसे गैम्बेरी वाले पैन में स्थानांतरित करें।
7. पास्ता को गैम्बेरी और केसर के साथ दो मिनट तक भूनें, ताकि पास्ता स्वाद सोख ले।
8. यदि अधिक मलाईदार संस्करण चाहिए, तो थोड़ी क्रीम डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें।
9. तुरंत परोसें, रंग और ताजगी के लिए कटे हुए अजमोद से सजाएं।

क्रीम का उपयोग करने वाला संस्करण उन लोगों के लिए है जो अधिक मलाईदार बनावट पसंद करते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। शुभ भोजन!