ज़ूकीनी, झींगे और चेरी टमाटर के साथ पास्ता

ज़ूकीनी, झींगे और चेरी टमाटर के साथ पास्ता एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन है। यहाँ इस स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय व्यंजन को इतालवी स्पर्श के साथ तैयार करने की एक विशिष्ट रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 320 ग्राम पास्ता (उदाहरण के लिए, स्पेगेटी या लिंग्वाइन)
• 200 ग्राम छिले और साफ किए हुए झींगे
• 2 मध्यम ज़ूकीनी
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताजा अजमोद जितना आवश्यक हो
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च
• 1 छोटी लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• सूखी सफेद वाइन (भूनने के लिए एक गिलास)

तैयारी

1. ज़ूकीनी को धोकर अपनी पसंद के अनुसार गोल या छड़ियों में काटना शुरू करें।
2. चेरी टमाटर धोकर उन्हें आधा काट लें।
3. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद के साथ लहसुन की कलियाँ (पूरी या कटी हुई, जैसी आप पसंद करें) गर्म करें। यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं तो लाल मिर्च डालें।
4. जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तो पैन में ज़ूकीनी डालें और उन्हें कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि उनका रंग बदलना शुरू न हो जाए।
5. चेरी टमाटर और थोड़ा नमक डालें, पैन को ढकें और कुछ मिनट तक पकने दें। यदि आवश्यक हो तो मिश्रण को ज्यादा सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
6. दूसरे पैन में झींगों को थोड़े तेल और चुटकी भर नमक के साथ पकाएं। सफेद वाइन डालकर भूनें और इसे वाष्पित होने दें।
7. पास्ता को पर्याप्त नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार डेंटे होने तक पकाएं।
8. पास्ता छान लें और पकाने का एक कप पानी अलग रख लें।
9. झींगों को ज़ूकीनी और चेरी टमाटर के साथ मिलाएं, ध्यान से हिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं।
10. पास्ता को पैन में डालें और सब कुछ मिलाने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।
11. पास्ता को गर्मागर्म परोसें, कटी हुई ताजा अजमोद की छिड़काव और कच्चे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद के साथ।
12. वैकल्पिक रूप से, ताजगी जोड़ने के लिए नींबू के छिलके की कद्दूकस के साथ व्यंजन पूरा करें।

रोचक तथ्य

ज़ूकीनी, झींगे और चेरी टमाटर के साथ पास्ता का व्यंजन भूमध्यसागरीय आहार का एक उदाहरण है, जो ताजे सामग्रियों, फलियों, साबुत अनाजों, मछली के मध्यम सेवन और जैतून के तेल के भरपूर उपयोग के कारण स्वास्थ्य के लिए अपने लाभों के लिए प्रसिद्ध है।

भोजन का आनंद लें!