ठंडा पास्ता

ठंडा पास्ता गर्मियों के लिए एक आदर्श व्यंजन है, यह बहुत बहुमुखी है और कई प्रकार के रूपांतरों के लिए उपयुक्त है। यहां मैं आपको एक मूल रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूं जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

सामग्री

• 350g छोटा पास्ता (पेने, फ्यूसिली, फारफाले, आदि)
• 250g चेरी टमाटर
• 150g मोज़रेला (या फेटा यदि आप ग्रीक टच पसंद करते हैं)
• बीज रहित काली जैतून (इच्छानुसार मात्रा)
• ताज़ा तुलसी
• सूखा ओरिगैनो
• नमक और काली मिर्च
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पास्ता को नमकीन पानी में पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं। पक जाने के बाद, इसे छान लें और पकना रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे से गुजारें।
2. चेरी टमाटर को आधा या चार टुकड़ों में काटें (आकार के अनुसार), और मोज़रेला (या फेटा) को छोटे टुकड़ों में काटें।
3. एक बड़े कटोरे में ठंडा किया पास्ता, चेरी टमाटर, मोज़रेला और जैतून मिलाएं। हल्के हाथ से मिलाएं।
4. ताज़ा तुलसी को हाथों से तोड़कर डालें, सूखा ओरिगैनो का एक चुटकी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
5. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से सजाएं और यदि पसंद हो तो बाल्समिक सिरके की एक बूंद डालें।
6. स्वादों को अच्छे से मिलने के लिए फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रखें फिर परोसें।

आप अन्य सामग्री जैसे केपर्स, टूना, मक्का, रॉकेट या शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं ताकि ठंडा पास्ता और भी समृद्ध और स्वादिष्ट बन सके।

रोचक तथ्य

ठंडा पास्ता अक्सर इतालवी रसोई से जुड़ा होता है इसकी सरलता और एक पूर्ण व्यंजन होने के कारण जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और सब्जियों को जोड़ता है, पिकनिक या गर्म महीनों में ऑफिस के भोजन के लिए एकदम सही।