पास्ता फ्रोल्ला मोंटाटा

पास्ता फ्रोल्ला मोंटाटा क्लासिक पास्ता फ्रोल्ला का एक प्रकार है, जो अधिक हल्का और झागदार है, बिस्किट और छोटी पेस्ट्री बनाने के लिए उत्कृष्ट। इसे कैसे तैयार किया जाता है:

सामग्री

• 250 ग्राम नरम मक्खन
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 पैकेट वेनिला एसेंस या एक वेनिला बीन के बीज
• एक चुटकी नमक
• 1 पूरा अंडा (लगभग 60 ग्राम)
• 400 ग्राम मैदा 00

तैयारी

1. एक बड़े बाउल या मिक्सर के बाउल में नरम मक्खन को आइसिंग शुगर, नमक और वेनिला एसेंस के साथ फेंटकर एक क्रीमी और झागदार मिश्रण बना लें।

2. मिश्रण में अंडा डालें और पूरी तरह घुलने तक फेंटते रहें।

3. फिर छना हुआ मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान और लोचदार आटा न बन जाए।

4. आटे को स्टार नोजल वाली पाइपिंग बैग में डालें और बेकिंग ट्रे पर बिस्किट बनाएं, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें क्योंकि पकते समय वे फैलेंगे।

5. बिस्किटों को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 10-15 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।

6. पकने के बाद बिस्किट निकालें और उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उनकी कुरकुराहट बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

रोचक तथ्य

पास्ता फ्रोल्ला मोंटाटा का नाम इसके बनाने के तरीके से पड़ा है, क्योंकि मक्खन को चीनी और अन्य सामग्रियों के साथ तब तक फेंटा जाता है जब तक कि बहुत नरम बनावट न हो जाए। पकने के बाद बिस्किट विशेष रूप से कुरकुरे और हल्के होते हैं, जिनमें मक्खन और वेनिला का स्वादिष्ट स्वाद होता है।