भरवे फ्रोल्ला पेस्ट्री

भरवे फ्रोल्ला पेस्ट्री स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं, चाय या कॉफी के साथ लेने के लिए एकदम सही। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 300 g farina 00
• 150 g ठंडा मक्खन टुकड़ों में
• 120 g आइसिंग शुगर
• 1 पूरा अंडा + 1 अंडे की जर्दी
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• जैम या हेज़लनट क्रीम भरने के लिए

तैयारी

1. एक कटोरे में मैदा को ठंडे मक्खन के टुकड़ों के साथ मिलाएं और उंगलियों की नोक से तब तक मलें जब तक कि मिश्रण रेतीला न हो जाए।
2. आइसिंग शुगर, पूरा अंडा और अंडे की जर्दी, नमक और यदि पसंद हो तो नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। जल्दी से गूंधकर एक समान गोला बना लें।
3. फ्रोल्ला आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
4. फ्रोल्ला आटा निकालें, हल्के मैदे वाले सतह पर 3-4 मिमी मोटाई तक बेल लें।
5. कटर से पेस्ट्री काटें। हर भरवें पेस्ट्री के लिए दो डिस्क चाहिए, एक पूरा और एक बीच में छेद वाला (छोटे कटर से बीच का छेद बनाएं)।
6. बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं, पूरे डिस्क रखें; हर एक के बीच में एक चम्मच जैम या हेज़लनट क्रीम रखें।
7. छेद वाले डिस्क से ढकें, किनारों को हल्के से दबाकर सील करें।
8. 180 °C पर 15-20 मिनट तक या सुनहरे होने तक बेक करें।
9. ठंडा होने दें और यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

यदि अपने पेस्ट्री को और खास बनाना चाहें, तो सतह पर थोड़ा दूध लगा सकते हैं और बेक करने से पहले दानेदार शुगर छिड़क सकते हैं। इससे उन्हें कुरकुरी और चमकदार फिनिश मिलेगी।