एस्परैगस का पेस्टिचियो

एस्परैगस का पेस्टिचियो एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे ऐपेटाइज़र या हल्के दूसरे व्यंजन के रूप में तैयार किया जा सकता है। इतालवी ट्विस्ट के साथ नुस्खा यहां दिया गया है ताकि व्यंजन और भी स्वादिष्ट बने:

सामग्री

• 500g ताजे एस्परैगस
• 1 रोल पफ पेस्ट्री
• 200g उच्च गुणवत्ता वाला इतालवी पका हुआ हैम (क्लासिक बेकन का विकल्प)
• 200ml कुकिंग क्रीम
• 3 बड़े अंडे
• 100g कद्दूकस किया हुआ परमेजन
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार जायफल
• ट्रे को ग्रीस करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एस्परैगस के डंठल के सख्त सिरे हटाकर साफ करें और उन्हें नमक वाले पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें। वे कुरकुरे रहने चाहिए। छान लें और 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
3. पहले से मक्खन लगाई या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में पफ पेस्ट्री बिछाएं और कांटे से तले में छेद कर दें ताकि पकते समय फूले नहीं।
4. पेस्ट्री के ऊपर एस्परैगस और पका हुआ हैम के टुकड़े रखें।
5. एक कटोरे में अंडों को क्रीम के साथ फेंटें, परमेजन, जायफल की कतरन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को एस्परैगस और हैम के ऊपर डालें।
6. पाई की सतह सुनहरी और पेस्ट्री पकने तक लगभग 30-35 मिनट तक ओवन में पकाएं।
7. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

एस्परैगस वाली पफ पेस्ट्री पेस्टिचियो फ्रेंच व्यंजन क्विच का रूपांतर है। बेकन की जगह इतालवी पके हुए हैम मिलाने से स्वाद मीठा और कम धुएं वाला हो जाता है जो एस्परैगस की कोमलता के साथ अच्छा मेल खाता है।

आप इस व्यंजन को ताजी हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं या बफे में चौकोर टुकड़ों में काटकर फिंगर फूड के रूप में दे सकते हैं। अपना इतालवी स्टाइल एस्परैगस पेस्टिचियो का आनंद लें!