सैल्मन भरवां आलू

स्मोक्ड सैल्मन के साथ स्वादिष्ट भरवां आलू की रेसिपी यहाँ है, जिसमें पूरी तरह से इतालवी टच है।

सामग्री

• 4 बड़ी आलू
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा कटा हुआ अजमोद स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच क्रीमी चीज़ (जैसे फिलाडेल्फिया या स्ट्रैचिनो)
• 1/2 नींबू का रस
• 1/2 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)
• नमक में रखे केपर (वैकल्पिक, धोकर कटे हुए)
• गार्निश के लिए कटी हुई चाइव्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. आलू धोकर सुखा लें, फिर कांटे से कई जगहों पर छेद कर लें।
3. आलू को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और ऑलिव ऑयल, नमक और थोड़ी काली मिर्च से सीजन करें। लगभग 60 मिनट तक या जब तक अंदर से नरम और पक न जाएं तब तक बेक करें।
4. पकने के बाद, प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा काटें और आकार बनाए रखने के लिए त्वचा से जुड़ी पतली परत छोड़ते हुए अंदर की गूदा सावधानी से निकाल लें।
5. निकाली गई आलू की गूदा को कटोरे में मैश करें और क्रीमी चीज़, कटा अजमोद, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और छिलका मिलाएं। यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए कुटी हुई लहसुन की कली और कटे हुए केपर भी मिला सकते हैं।
6. स्मोक्ड सैल्मन को ज्यादा पतली नहीं स्ट्रिप्स में काटें और आलू के मिश्रण में मिला दें। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च एडजस्ट करें।
7. प्रत्येक आलू के छिलके को मिश्रण से भरें और सतह हल्की सुनहरी होने तक 10-15 मिनट फिर से बेक करें।
8. कटी हुई चाइव्स से गार्निश करके गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

ओवन में बेक किए गए भरवां आलू एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे विभिन्न प्रकार के भरावों से समृद्ध किया जा सकता है। स्मोक्ड सैल्मन वाली इस रेसिपी में मछली का तीखा और सुगंधित स्वाद आलू की नरमाई के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जबकि नींबू ताजगी का स्पर्श जोड़ता है जो समग्र स्वाद को संतुलित करने के लिए आदर्श है।