ओवन में शिमला मिर्च

ओवन में शिमला मिर्च एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जो साइड डिश के रूप में या मुख्य व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• शिमला मिर्च (जितनी आप चाहें, आमतौर पर प्रति व्यक्ति एक काफी हो सकती है)
• नमक, जितना आवश्यक हो
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, जितना आवश्यक हो
• लहसुन, 1 कली (वैकल्पिक)
• ओरिगैनो या ताजा तुलसी, स्वादानुसार
• बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

तैयारी

1. शिमला मिर्च को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. शिमला मिर्च को आधा काटें, बीज और अंदर की सफेद भाग निकाल दें, फिर अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काट लें।
3. शिमला मिर्च को बेकिंग पेपर लगी ट्रे में रखें, छिलका ऊपर की ओर। यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए पूरी या छिलके वाली लहसुन की एक कली ट्रे में डाल सकते हैं।
4. शिमला मिर्च पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंदें, नमक और यदि चाहें तो थोड़ा ओरिगैनो या ताजा तुलसी की पत्तियाँ डालकर सजाएँ।
5. शिमला मिर्च को 20-30 मिनट तक या जब तक छिलका काला पड़ने लगे और अच्छी तरह भून न जाए, तब तक बेक करें। समय ओवन और शिमला मिर्च के आकार के अनुसार बदल सकता है।
6. पक जाने के बाद ओवन बंद करके दरवाजा थोड़ा खुला छोड़ दें कुछ मिनट के लिए: इससे छिलका आसानी से उतर जाएगा। फिर शिमला मिर्च छील लें (यह चरण वैकल्पिक है)।
7. शिमला मिर्च को सर्विंग प्लेट में रखें और यदि चाहें तो परोसने से पहले बाल्समिक सिरके की बूंदें डालें।

ओवन में शिमला मिर्च गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों तरह खाई जा सकती है, इसलिए बफे या पिकनिक के लिए भी यह एक बढ़िया विकल्प है।

रोचक तथ्य

इटली में ओवन में शिमला मिर्च अक्सर घरेलू ब्रेड के साथ परोसी जाती है या स्टेक या चिकन जैसे मांस के व्यंजनों के साथ जोड़ी जाती है। एक अन्य क्लासिक जोड़ी ताजा समर पास्ता के लिए टॉपिंग के रूप में है।