मांस और सॉसेज से भरी शिमला मिर्च

यह मांस और सॉसेज से भरी शिमला मिर्च की एक क्लासिक इतालवी रेसिपी है!

सामग्री

• 4 बड़े शिमला मिर्च
• 200 ग्राम कीमा मांस
• 100 ग्राम सॉसेज
• 80 ग्राम बासी ब्रेड
• 50 मिलीलीटर दूध
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 1 अंडा
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार अजमोद
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

तैयारी

1. सबसे पहले शिमला मिर्चों को धोएं, ऊपरी हिस्सा काटकर एक “ढक्कन” बनाएं और अंदर के बीज तथा सफेद झिल्लियां निकाल दें।
2. एक कटोरे में बासी ब्रेड को दूध में भिगोकर नरम होने तक रखें, फिर निचोड़ लें।
3. एक बड़े कटोरे में कीमा मांस और crumbled सॉसेज को मिलाएं।
4. नरम ब्रेड, अंडा, बारीक कटा लहसुन, कद्दूकस किया पार्मेजन, कटा अजमोद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
5. शिमला मिर्चों को मांस के मिश्रण से भरें, हल्का दबाकर सभी जगहों में भराव डालें।
6. शिमला मिर्चों को हल्का तेल लगी बेकिंग ट्रे में रखें और उनके “ढक्कन” से ढक दें।
7. शिमला मिर्चों पर जैतून के तेल की बूंदें डालें और ट्रे में थोड़ा पानी डालकर पकाते समय नमी बनाए रखें।
8. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 45 मिनट तक या जब तक शिमला मिर्च नरम और भराव अच्छी तरह पक न जाए, तब तक सेंकें।

रोचक तथ्य

शिमला मिर्च भरी हुई एक बहुत ही बहुमुखी डिश है जो भराव के प्रकार और अतिरिक्त सामग्री जैसे जैतून, केपर या पार्मेजन के अलावा अन्य चीज़ों के साथ कई बदलावों की अनुमति देती है। इसके अलावा इन्हें गर्म या ठंडा करके एंटीपasto या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

यदि आपके पास कीमा मांस या सॉसेज नहीं है, तो आप अन्य प्रकार के कीमा मांस या यहां तक कि चावल, सब्जियों और मसालेदार दालों वाली शाकाहारी संस्करण का भी उपयोग कर सकते हैं।