बेला एलेना नाशपाती

बेला एलेना नाशपाती की रेसिपी यहाँ दी गई है, एक क्लासिक और परिष्कृत मिठाई। यह एक डेजर्ट है जो पकी हुई नाशपाती से बना होता है, वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है और स्वादिष्ट चॉकलेट सॉस से ढका होता है।

सामग्री

• 4 नाशपाती पकी हुई लेकिन अभी भी कड़ी
• 1 नींबू (रस)
• 150 ग्राम चीनी
• 500 मिली पानी
• 1 वेनिला बीन (या एक चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट)
• वेनिला आइसक्रीम
• डार्क चॉकलेट (100 ग्राम)
• 50 मिली फ्रेश क्रीम

तैयारी

1. नाशपाती को छीलें, डंठल छोड़कर। नाशपाती के आधार को काटें ताकि वे खड़ी रह सकें।
2. एक बड़े बर्तन में, पानी, नींबू का रस, चीनी और वेनिला बीन के बीज (या वेनिला एक्सट्रैक्ट) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें।
3. जब सिरप उबलने लगे, नाशपाती को धीरे से बर्तन में डुबोएं। उन्हें धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं या जब तक वे नरम हो जाएं, लेकिन गूदेदार न हों। समय नाशपाती की पक्वता पर निर्भर करेगा।
4. नाशपाती को सावधानी से निकालें और ठंडा होने दें। इस बीच, सिरप को उबालते रहें जब तक कि यह लगभग आधा न रह जाए और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
5. चॉकलेट सॉस के लिए, डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और डबल बॉयलर में पिघलाएं, फिर फ्रेश क्रीम डालें और चिकनी और एकसमान सॉस बनाने तक मिलाएं।
6. परोसने के लिए, प्रत्येक नाशपाती को डेजर्ट प्लेट पर रखें, पास में वेनिला आइसक्रीम की एक स्कूप जोड़ें और नाशपाती को गर्म चॉकलेट सॉस से ढक दें।
7. यदि पसंद हो, तो अतिरिक्त मिठास के लिए नाशपाती के चारों ओर कम किए गए सिरप की एक धार डाल सकते हैं।

रोचक तथ्य

कहानी है कि यह डेजर्ट 19वीं सदी में फ्रांसीसी अभिनेत्री बेला ओटेरो के सम्मान में बनाया गया था। नाम “बेला एलेना” “बेले हेलीन” के इतालवी संस्करण से लिया गया है, जो अभिनेत्री की भव्यता और सुंदरता का संदर्भ देता है।

एक अतिरिक्त सलाह: यदि आप इतालवी व्यंजनों से संबंध को मजबूत करना चाहते हैं, तो आप विलियम्स नाशपाती का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं, जो विशेष रूप से रसीली और मीठी होती हैं, और शायद सिरप को कम करते समय थोड़ी ग्रापा या विन सैंटो डाल सकते हैं। शुभ भोजन!