गुलाबी मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट

मैं आपको गुलाबी मिर्च के साथ स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट तैयार करने की एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूं, जो डिश में इतालवी रचनात्मकता का एक स्पर्श लाती है। गुलाबी मिर्च एक असली मिर्च नहीं है, लेकिन इसके सुगंधित दाने डिश में मिठास और रंग का स्पर्श जोड़ते हैं।

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा और हड्डी रहित)
• 1 चम्मच गुलाबी मिर्च के दाने
• 1 लहसुन की कली
• 1 ताजा रोजमेरी की टहनी
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1/2 गिलास सफेद वाइन
• 1/2 गिलास चिकन या वेजिटेबल ब्रॉथ
• 1 चम्मच फ्रेश क्रीम (वैकल्पिक)

तैयारी

1. शुरू करें गुलाबी मिर्च के दानों को हल्के से चाकू के सपाट हिस्से या मूसल से कुचलकर, ताकि वे थोड़े टूट जाएं और अपनी सुगंध छोड़ें।

2. चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ नमक और ताजा पिसी काली मिर्च से छिड़कें।

3. मध्यम-उच्च आंच पर पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंद गर्म करें। छिले हुए लहसुन की कली और रोजमेरी की टहनी डालकर तेल को सुगंधित करें।

4. चिकन ब्रेस्ट को पैन में रखें और लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ या सुनहरा होने तक भूनें। लहसुन और रोजमेरी हटा दें।

5. कुचले हुए गुलाबी मिर्च के दाने चिकन के साथ पैन में डालें और लगभग 1 मिनट भूनें, ध्यान रखें कि जलें नहीं।

6. सफेद वाइन डालकर तेज आंच पर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।

7. आंच कम करें, चिकन या वेजिटेबल ब्रॉथ डालें और 10-15 मिनट और पकाएं या जब तक चिकन पक न जाए और तरल थोड़ा कम न हो जाए।

8. (वैकल्पिक) पकाने के अंत में, सॉस को अधिक मलाईदार बनाने के लिए एक चम्मच क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें।

9. पक जाने पर, चिकन ब्रेस्ट को गुलाबी मिर्च की अपनी ग्रेवी के साथ परोसें।

रोचक जानकारी

गुलाबी मिर्च शिनस मोल पेड़ के जामुन से आती है, जिसे गुलाबी मिर्च का पेड़ या नकली मिर्च भी कहा जाता है। यह मसाला अपने मीठे स्वाद के लिए विशेष रूप से पसंद किया जाता है जो काली मिर्च से कम तीखा होता है और कई पाक तैयारियों में रंग और स्वाद का स्पर्श देने के लिए उपयोग किया जाता है।

आप इस डिश को पैन में तली हुई मौसमी सब्जियों या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं। शुभ भोजन!