लाल प्याज के साथ क्रीमी चिकन ब्रेस्ट

मैं आपको लाल प्याज के साथ एक स्वादिष्ट क्रीमी चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी प्रदान कर सकता हूं, जिसमें एक इतालवी टच है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 2 मध्यम आकार की लाल प्याज
• 2 लहसुन की कलियां
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 100 मिली चिकन या सब्जी का स्टॉक
• 50 मिली व्हाइट वाइन (वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियां (उदाहरण के लिए, थाइम या रोजमेरी)
• गार्निश के लिए कद्दूकस किया परमेसन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. चिकन तैयार करके शुरू करें। यदि चिकन ब्रेस्ट बहुत मोटे हैं, तो उन्हें बुक खोलकर पतला कर सकते हैं ताकि समान रूप से पक सकें। नमक और काली मिर्च लगाएं।
2. लाल प्याज को पतले स्लाइस में काटें और लहसुन की कलियों को काट लें।
3. एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें और चिकन डालें। चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा और हल्का कुरकुरा होने तक भूनें और एक तरफ रख दें।
4. उसी पैन में आंच कम करें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें। लाल प्याज और लहसुन डालें, उन्हें तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
5. व्हाइट वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
6. कुकिंग क्रीम और चिकन स्टॉक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को गाढ़ा करने के लिए कुछ मिनट तक पकाएं।
7. चिकन को पैन में वापस डालें, सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ, और 5-10 मिनट तक और पकाएं, जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और सॉस क्रीमी न हो जाए।
8. स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

एक बार तैयार होने पर, क्रीमी चिकन ब्रेस्ट को थोड़े कद्दूकस किए परमेसन और सब्जियों या सलाद के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

सॉस बनाने के लिए व्हाइट वाइन का उपयोग स्वाद को बढ़ाने और पकवान को सुखद अम्लता देने में मदद करता है, साथ ही समग्र सुगंध में योगदान देता है। लाल प्याज, विशेष रूप से, पीली प्याज की तुलना में अधिक मीठा और कम तीखा स्वाद रखती है, जो इसे समृद्ध और सुगंधित सॉस बनाने के लिए एकदम उपयुक्त बनाती है।