हल्दी वाला टर्की ब्रेस्ट

हल्दी वाला टर्की ब्रेस्ट एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, और हल्दी, अपने मिट्टी जैसे और हल्के कड़वे स्वाद के साथ, न केवल एक जीवंत रंग का स्पर्श जोड़ती है बल्कि अपने लाभकारी गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। देखें कैसे तैयार करें यह व्यंजन।

सामग्री

• 4 स्लाइस टर्की ब्रेस्ट (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक)
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. टर्की ब्रेस्ट के स्लाइस लें और किसी भी तरल को सोखने के लिए किचन पेपर से दबा दें।
2. एक मध्यम कटोरे में हल्दी को थोड़े नमक और ताजा पीसी काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. टर्की के स्लाइस को इस मसाले के मिश्रण से तब तक रगड़ें जब तक वे पूरी तरह ढक न जाएं।
4. एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद गर्म करें और तेल को स्वादिष्ट बनाने के लिए एक लहसुन की कली डालें। यदि चाहें तो इसे कुचल या बारीक काट सकते हैं।
5. टर्की के स्लाइस को पैन में रखें और मध्यम आंच पर प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे और ठीक से पक न जाएं।
6. पक जाने पर टर्की के स्लाइस को पैन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

इसे एक इतालवी स्पर्श देने के लिए आप पकाते समय थोड़ा रोजमेरी या सेज डाल सकते हैं, जो हल्दी और टर्की के स्वाद के साथ अच्छा मेल खाते हैं।

रोचक तथ्य

हल्दी एक मसाला है जो भारतीय और सामान्यतः एशियाई व्यंजनों में बहुत उपयोग किया जाता है। यह अपने जीवंत रंग और कथित सूजनरोधी तथा एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। व्यंजन में स्वाद और रंग देने के अलावा, यह स्वस्थ आहार में योगदान दे सकता है।

यह व्यंजन बहुमुखी है और इसे ताजा सलाद, ग्रिल्ड या भाप में पकी सब्जियों, या ब्राउन राइस या क्विनोआ की एक सर्विंग के साथ पूर्ण भोजन के रूप में परोसा जा सकता है।