Pechuga de pavo a la cúrcuma

La pechuga de pavo a la cúrcuma es un plato ligero y sabroso, y la cúrcuma, con su sabor terroso y ligeramente amargo, no solo añade un toque de color vivo sino que también es conocida por sus propiedades beneficiosas. Aquí te explicamos cómo preparar este plato.

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pavo (aproximadamente 150 g cada uno)
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal c.s.
• Pimienta negra c.s.

Preparación

1. Toma los filetes de pechuga de pavo y sécalos con papel de cocina para absorber posibles líquidos.
2. En un bol mediano, mezcla la cúrcuma con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
3. Frota los filetes de pavo con esta mezcla de especias hasta que estén completamente cubiertos.
4. Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añade un diente de ajo para aromatizar el aceite. Si prefieres, puedes aplastarlo o picarlo finamente.
5. Coloca los filetes de pavo en la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado a fuego medio, o hasta que estén dorados y cocidos al punto.
6. Una vez cocidos, retira los filetes de pavo de la sartén y déjalos reposar un par de minutos antes de servir.

Para darle un toque italiano podrías añadir una pizca de romero o salvia durante la cocción, que combinan bien con el sabor de la cúrcuma y del pavo.

Curiosidades

La cúrcuma es una especia muy usada en la cocina india y asiática en general. Es conocida por su color vivo y por sus supuestas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. En el plato, además de dar sabor y color, puede contribuir a una dieta saludable.

Este plato es versátil y puede acompañarse con una ensalada fresca, verduras a la plancha o al vapor, o incluso una porción de arroz integral o quinoa para una comida completa.