चिकन ब्रेस्ट और मक्के वाली पियाडाइन

17/11/2023

चिकन ब्रेस्ट और मक्के वाली पियाडाइन के लिए यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसमें इटालियन टच दिया गया है।

सामग्री

4 पियाडाइन (आप इन्हें पहले से तैयार खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं)
2 चिकन ब्रेस्ट
200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, छाना हुआ
100 ग्राम मिक्स्ड सलाद (लेट्यूस, रॉकेट आदि)
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 लहसुन की कली
नींबू का रस (वैकल्पिक)
सूखा ओरिगैनो (वैकल्पिक)

दही की सॉस के लिए (वैकल्पिक):

200 ग्राम ग्रीक दही
ताजी पुदीना की एक टहनी
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

चिकन की तैयारी से शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और थोड़े ऑयल, नमक, काली मिर्च, नींबू के रस और सूखे ओरिगैनो के साथ मैरिनेट करें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक पैन गर्म करें और चिकन स्ट्रिप्स को तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे और अंदर से अच्छी तरह पक न जाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट। पकाने के अंत में स्वाद बढ़ाने के लिए कुटी हुई लहसुन की कली डालें।
सॉस के लिए ग्रीक दही को बारीक कटी पुदीना, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। स्वादानुसार मसालों की मात्रा समायोजित करें।
पियाडाइन को एक चौड़े पैन में कुछ मिनट प्रति तरफ गर्म करें जब तक वे हल्की कुरकुरी और गर्म न हो जाएं।
पियाडाइन बनाने के लिए, पियाडाइन के आधार पर थोड़ी दही की सॉस फैलाएं, मिक्स्ड सलाद की एक परत बिछाएं, फिर छाना हुआ मक्का और पकी हुई गर्म चिकन स्ट्रिप्स डालें।
यदि चाहें तो चिकन के ऊपर अतिरिक्त दही की सॉस डाल सकते हैं। किनारों को मोड़कर या लपेटकर पियाडाइन बंद करें।

रोचक तथ्य

पियाडाइन एमिलिया-रोमाग्ना की पारंपरिक स्ट्रीट फूड है और यह कई प्रकार के भरावनों के लिए आधार के रूप में काम करती है। आपके लिए प्रस्तावित भरावन ताज़ा और हल्का है, जो ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या बाहर पिकनिक के लिए उपयुक्त है।

यदि आप वाइन का साथ देना चाहें तो हल्की और ताज़ा सफेद वाइन जैसे ट्रेबियानो या वर्डिचियो चुन सकते हैं, जो चिकन की कोमलता और पुदीने की ताज़गी के साथ अच्छी लगती है।