चिकन ब्रेस्ट और मक्के की पियाडाइन

17/11/2023

यह चिकन ब्रेस्ट और मक्के की पियाडाइन के लिए एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

4 पियाडाइन (आप उन्हें तैयार खरीद सकते हैं या स्वयं बना सकते हैं)
2 चिकन ब्रेस्ट
200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, छाना हुआ
100 ग्राम मिश्रित सलाद (लेटस, रॉकेट आदि)
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 लहसुन की कली
नींबू का रस (वैकल्पिक)
सूखा ओरिगैनो (वैकल्पिक)

सॉस के लिए (वैकल्पिक):

200 ग्राम ग्रीक दही
ताजा पुदीने की एक टहनी
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

चिकन की तैयारी से शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को पतली पट्टियों में काटें और थोड़े तेल, नमक, काली मिर्च, नींबू के रस और सूखे ओरिगैनो के साथ मैरिनेट करें। 15-20 मिनट तक आराम करने दें।
एक पैन को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें और चिकन की पट्टियों को तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरी और अच्छी तरह पक न जाएं, लगभग 5-7 मिनट प्रति तरफ। पकाने के अंत में स्वाद बढ़ाने के लिए कुटी हुई लहसुन की कली डालें।
सॉस के लिए ग्रीक दही को बारीक कटे पुदीने, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। स्वादानुसार मसालों की तीव्रता समायोजित करें।
पियाडाइन को एक चौड़े पैन में कुछ मिनट प्रति तरफ गर्म करें जब तक वे हल्की कुरकुरी और गर्म न हो जाएं।
पियाडाइन को असेंबल करने के लिए, पियाडाइन के आधार पर थोड़ी दही की चटनी फैलाएं, मिश्रित सलाद की एक परत जोड़ें, फिर छाना हुआ मक्का और पकी हुई गर्म चिकन पट्टियां डालें।
यदि चाहें तो चिकन के ऊपर दही की चटनी का अतिरिक्त स्पर्श जोड़ सकते हैं। किनारों को मोड़कर या लपेटकर पियाडाइन बंद करें।

क्या आप जानते हैं?

पियाडाइन एमिलिया-रोमाग्ना की एक पारंपरिक स्ट्रीट फूड है और कई भरावनों के लिए आधार के रूप में काम करती है। आपके लिए प्रस्तावित भरावन ताज़ा और हल्का है, जो ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या बाहर पिकनिक के लिए उपयुक्त है।

यदि आप वाइन का जोड़ना चाहें तो हल्की और ताज़ा सफेद वाइन जैसे ट्रेबियानो या वर्डिकियो चुन सकते हैं, जो चिकन की कोमलता और पुदीने की ताज़गी के साथ अच्छी लगती है।