अनानास और पुदीने का सॉर्बेट

अनानास और पुदीने का सॉर्बेट एक ताज़गी भरा और हल्का मिठाई है, जो भोजन के अंत में या स्वादिष्ट ब्रेक के रूप में आदर्श है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 g ताज़ा अनानास
• 120 g दानेदार चीनी
• 60 ml पानी
• 1 नींबू का रस
• कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

तैयारी

1. एक साधारण सिरप तैयार करके शुरू करें, पानी और चीनी को एक बर्तन में उबालकर। चीनी पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। पूरी तरह ठंडा होने दें।
2. अनानास को साफ करें, छिलका और बीच का कोर निकालें। गूदे को टुकड़ों में काटें और उन्हें ब्लेंडर में डालें।
3. ब्लेंडर में अनानास के साथ नींबू का रस और ठंडा सिरप मिलाएं।
4. पहले से धोई हुई पुदीने की पत्तियाँ भी डालें और सब कुछ चिकना होने तक ब्लेंड करें।
5. मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में डालें और सॉर्बेट को जमाने के लिए मशीन के निर्देशों का पालन करें। यदि आपके पास आइसक्रीम मशीन नहीं है, तो मिश्रण को एक कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रख सकते हैं, बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचाने के लिए हर 30 मिनट में हिलाएं।
6. जब सॉर्बेट वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए, तो परोसने तक फ्रीजर में रखें।
7. सॉर्बेट को छोटी कटोरियों में परोसें, ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाकर।

यदि आप और अधिक इतालवी स्पर्श चाहते हैं, तो आप सॉर्बेट में थोड़ा लिमोन्चेलो मिला सकते हैं जिससे स्वाद और गहरा हो और हल्का अल्कोहल प्रभाव आए। अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें, ध्यान रखें कि बहुत अधिक अल्कोहल न डालें; अन्यथा सॉर्बेट ठीक से जमेगा नहीं।

अपने ताज़गी भरे डेज़र्ट का आनंद लें!