अनानास की टॉर्ट

मैं अनानास की टॉर्ट के लिए एक क्लासिक रेसिपी सुझा सकता हूँ। यह अपनी ताज़गी और सरलता के लिए बहुत सराही जाने वाली डेजर्ट है।

सामग्री

• 150 g चीनी
• 4 अंडे
• 250 g 00 मैदा
• 1 पैकेट केक के लिए बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 100 ml बीज तेल
• 100 ml अनानास का रस (आप प्राकृतिक अनानास की डिब्बाबंदी से रस का उपयोग कर सकते हैं)
• 7-8 डिब्बाबंद अनानास के स्लाइस (या प्राकृतिक, आपकी पसंद के अनुसार)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. धीरे-धीरे तेल और अनानास का रस मिलाएं, लगातार हिलाते रहें।
4. एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक छान लें।
5. अंडे, चीनी, तेल और अनानास के रस के मिश्रण में सूखे सामग्री को सावधानी से मिलाएं, स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण चिकना और गांठ रहित न हो जाए।
6. 22-24 सेमी व्यास के केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें (या बेकिंग पेपर से लाइन करें)। यदि आप सजावटी प्रभाव चाहते हैं, तो मोल्ड के तल पर अनानास के स्लाइस व्यवस्थित करें।
7. मिश्रण को सावधानी से मोल्ड में डालें, अनानास के स्लाइस को ढकते हुए।
8. लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
9. केक को कुछ मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर केक को सर्विंग प्लेट पर उल्टा कर दें ताकि अनानास वाली आधार ऊपरी हिस्सा बन जाए।
10. यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

अनानास की टॉर्ट अक्सर उल्टी केक के विचार से जुड़ी होती है, जहां अनानास के स्लाइस एक स्वादिष्ट और सजावटी कारमेलाइज्ड टॉप बनाते हैं। इस डेजर्ट की प्राचीन उत्पत्ति है: “उल्टी” केक मध्य युग में यूरोप में पहले से ही ज्ञात थे, लेकिन डिब्बाबंद फल के आगमन के साथ अनानास वाली आधुनिक संस्करण बहुत लोकप्रिय हो गई।