अनानास की फ्रिटेल्स

अनानास की फ्रिटेल्स इस फल का स्वाद लेने का एक स्वादिष्ट और विदेशी तरीका है। इतालवी शैली में उन्हें मीठे और क्रिस्पी टच के साथ तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 1 पका अनानास
• 150 ग्राम मैदा
• 2 अंडे
• 50 ग्राम चीनी
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• दूध जितना जरूरी (ऐसी बैटर बनाने के लिए जो ज्यादा पतली न हो)
• तलने के लिए तेल
• आइसिंग शुगर (आखिर में छिड़कने के लिए)

तैयारी

1. अनानास को छीलें और लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस काटें, बीच का सख्त कोर निकाल दें।
2. एक बाउल में मैदा को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें।
3. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ हल्का फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
4. अंडा-चीनी का मिश्रण मैदे में मिलाएं और धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार हिलाएं जब तक चिकनी और गांठ रहित बैटर न बन जाए जो चम्मच को ढके लेकिन ज्यादा गाढ़ी न हो।
5. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो (लेकिन धुआं न उठे) तो अनानास की स्लाइस को पूरी तरह बैटर में डुबोकर गर्म तेल में तलें।
6. फ्रिटेल्स को दोनों तरफ से सुनहरा होने दें, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर पर रखें।
7. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

अनानास की फ्रिटेल्स गर्म या कमरे के तापमान पर परोसी जा सकती हैं। और अधिक इतालवी टच के लिए बैटर में थोड़ा रम या ग्राप्पा मिला सकते हैं, जिससे अतिरिक्त स्वाद आएगा और फ्रिटेल और भी सुगंधित बनेगी।

रोचक तथ्य

कुछ मामलों में और खास बनाने के लिए बैटर में दालचीनी या वैनिला जैसी मसाले मिला सकते हैं, जो अनानास के ट्रॉपिकल स्वाद के साथ रोचक कंट्रास्ट पैदा करते हैं।