स्पेक और आलू वाली रस्टिक पिज़्ज़ा

स्पेक और आलू वाली रस्टिक पिज़्ज़ा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो स्पेक की स्मोकी खुशबू को आलू की मिठास के साथ जोड़ता है, सब कुछ एक क्रिस्पी आटे में लिपटा हुआ। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 ग्राम पिज़्ज़ा आटा (आप तैयार आटा इस्तेमाल कर सकते हैं या आटा, पानी, खमीर, नमक और थोड़ा तेल से खुद गूंथ सकते हैं)
• 2 मध्यम आलू
• 150 ग्राम स्पेक स्लाइस
• 200 ग्राम मोज़रेला (या स्कैमोर्ज़ा अधिक तीखे स्वाद के लिए)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• रोज़मेरी (वैकल्पिक)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

तैयारी

1. यदि आप तैयार पिज़्ज़ा आटा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे फैलाने से पहले कम से कम एक घंटे तक कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप घर पर आटा गूंथना पसंद करते हैं, तो सामग्री मिलाएं और आयतन दोगुना होने तक फूलने दें।

2. आलुओं को उबलते पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, फिर ठंडा करें, छीलें और पतले स्लाइस में काटें।

3. ओवन को 220 °C (स्टैटिक मोड) पर प्रीहीट करें।

4. आटे को आटे से लिपटी सतह पर फैलाकर पिज़्ज़ा बेस बनाएं। उपलब्ध ट्रे के अनुसार गोल या आयताकार आकार चुन सकते हैं।

5. बेस को हल्के तेल लगी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर स्थानांतरित करें।

6. आटे पर आलू के स्लाइस समान रूप से रखें और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कटी हुई रोज़मेरी (यदि चाहें) से सीज़न करें।

7. मोज़रेला या स्कैमोर्ज़ा को क्यूब्स में काटें और आलुओं के ऊपर फैलाएं।

8. अंत में स्पेक को स्ट्रिप्स में काटकर या पूरी स्लाइस छोड़कर अपनी पसंद के अनुसार डालें।

9. सतह पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद डालें और 15-20 मिनट तक या जब तक क्रस्ट सुनहरा और मोज़रेला सुंदर एम्बर रंग का न हो जाए, बेक करें।

10. स्पेक और आलू वाली रस्टिक पिज़्ज़ा निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

स्पेक इटली के ऑल्टो अडिगे का एक विशिष्ट कोल्ड कट है, जहां इसे पारंपरिक तरीकों से धूम्रपान और परिपक्वता के साथ बनाया जाता है। आलुओं के साथ इसका संयोजन और रस्टिक पिज़्ज़ा में उपयोग एक अनोखा और समृद्ध स्वाद बनाता है, जो इतालवी घरेलू रसोई के साथ अच्छा मेल खाता है।