पिस्ता और संतरा वाला बिगस्टो प्लमकेक

पिस्ता और संतरा वाला बिगस्टो प्लमकेक एक सुगंधित और रंगीन मिठाई है जो पिस्ता के तीखे स्वाद को संतरे की ताजा खुशबू के साथ जोड़ती है। आइए साथ मिलकर सामग्री और विधि देखें।

सामग्री

• 200 g नरम मक्खन
• 200 g चीनी
• 4 अंडे
• 200 g 00 मैदा
• 50 g बिना नमक वाले पिस्ता
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (यदि संभव हो तो जैविक)
• 1 संतरे का रस
• हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक)
• एक चुटकी नमक

संतरा भाग के लिए (यदि आप अलग द्विरंगी प्रभाव चाहते हैं):

• 100 g 00 मैदा
• 1 अंडा
• 50 g चीनी
• 30 g नरम मक्खन
• आधा पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (यदि संभव हो तो जैविक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
4. पिस्ता को मिक्सर में बारीक पीसकर पाउडर बना लें।
5. मक्खन और अंडे के मिश्रण में छना हुआ मैदा, पिस्ता पाउडर, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। यदि चाहें तो पिस्ता के रंग को गहरा करने के लिए थोड़ा हरा खाद्य रंग भी मिला सकते हैं।
6. संतरे का छिलका और रस धीरे से मिलाएं।
7. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए और आटे से लपेटे प्लमकेक मोल्ड में डालें।

यदि आप अलग द्विरंगी प्रभाव बनाना चाहते हैं: 8. एक अन्य कटोरे में संतरा भाग के लिए 100 g मैदा को बेकिंग पाउडर, एक अंडा, 50 g चीनी और 30 g मक्खन के साथ मिलाकर मिश्रण तैयार करें, अंत में संतरे का छिलका डालें। 9. संतरा मिश्रण को पिस्ता मिश्रण के ऊपर डालें या बारी-बारी से चम्मच से डालकर संगमरमरी प्रभाव बनाएं।

10. प्लमकेक को 40-45 मिनट तक या जब तक बीच में डाली हुई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
11. प्लमकेक निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

पिस्ता पेस्ट्री में अपने अनोखे स्वाद और चमकदार हरे रंग के लिए बहुत पसंद किया जाता है। मध्य पूर्व का मूल निवासी पिस्ता सिसिलियन व्यंजनों में बहुत इस्तेमाल होता है, जहां यह कैनोली या कसाटा जैसे प्रसिद्ध मिठाइयों में प्रयुक्त होता है। संतरे के साथ मिलाकर यह भूमध्यसागरीय स्वादों की याद दिलाने वाला संयोजन बनाता है।

याद रखें कि आप इस रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार हमेशा अनुकूलित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए संतरा या पिस्ता की मात्रा अपनी पसंद से बढ़ा सकते हैं। रसोई में मज़े करें!