द्विरंगी प्लमकेक

द्विरंगी प्लमकेक एक लालची और देखने में आकर्षक मिठाई है, जो ऊर्जावान नाश्ते या मध्याह्न भोजन के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने की मूल रेसिपी इस प्रकार है:

सामग्री

• 180 ग्राम मुलायम मक्खन
• 180 ग्राम दानेदार चीनी
• 3 बड़े अंडे
• 180 ग्राम 00 आटा
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 2 बड़े चम्मच कड़वा कोको पाउडर
• 3 बड़े चम्मच दूध

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और प्लमकेक मोल्ड को मक्खन से ग्रीस करें।
2. एक बड़े बाउल में मुलायम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फोमी और हल्का न हो जाए।
3. एक समय में एक अंडा शामिल करें, सुनिश्चित करें कि हर बार अच्छी तरह मिलाया जाए।
4. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं और गांठें बनने से बचाने के लिए धीरे से हिलाएं।
5. आटे को दो भागों में बांटें: एक में वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और दूसरे में दूध के साथ पतला किया हुआ छना कोको मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
6. तैयार मोल्ड में आटे को बारी-बारी से डालें ताकि द्विरंगी प्रभाव बने।
7. चाकू की नोक से सतह पर हल्की लहरदार हरकतें करें ताकि दोनों रंग हल्के से मिल जाएं।
8. लगभग 40 मिनट तक या जब तक प्लमकेक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
9. निकालें और प्लमकेक को मोल्ड में लगभग 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर निकालकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक तथ्य

** प्लमकेक नाम अंग्रेजी “plum cake” से लिया गया है, जो मूल रूप से आलूबुखारे वाला केक दर्शाता था। हालांकि समय के साथ यह शब्द विभिन्न प्रकार के बेक्ड केकों के लिए भी इस्तेमाल होने लगा, जरूरी नहीं कि उनमें आलूबुखारे हों, बल्कि अक्सर प्लमकेक मोल्ड से मिली लंबी आकार की विशेषता होती है।