दही वाला प्लमकेक

दही वाला प्लमकेक एक नरम और बहुमुखी मीठा व्यंजन है, नाश्ते या मध्याह्न भोजन के लिए उत्कृष्ट। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 दही का गिलास (125 ग्राम, जिसे आप मापक के रूप में उपयोग करेंगे)
• 3 गिलास मैदा
• 2 गिलास चीनी
• 1/2 गिलास बीजों का तेल
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक कटोरे में दही डालें और खाली गिलास को अन्य सामग्रियों के लिए मापक के रूप में उपयोग करें।
3. अंडे और चीनी डालें और एक झागदार मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।
4. तेल और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं।
5. छाना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, मिश्रण को फेंटने से बचाते हुए धीरे से हिलाएं।
6. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर आटे से लिपटे या बेकिंग पेपर से ढके प्लमकेक सांचे में डालें।
7. सेंकें और लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ निकल न आए तब तक पकाएं।
8. सांचे से निकालने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

आप प्लमकेक को ताजे फल, चॉकलेट के टुकड़े, सूखे मेवे या वेनिला जैसी सुगंधों को मिलाकर अनुकूलित कर सकते हैं। पूरी तरह से इतालवी स्पर्श के लिए, आप नींबू की शराब या भुने हुए बादाम मिला सकते हैं।

रोचक तथ्य

प्लमकेक, नाम के बावजूद, जरूरी नहीं कि इसमें आलूबुखारे (plums अंग्रेजी में) हों। यह एक ब्रिटिश शब्द है जो मूल रूप से सूखे मेवों वाला घना मीठा व्यंजन वर्णित करता था, लेकिन यह किसी भी आयताकार सांचे में पकी हुई केक का पर्याय बन गया है, चाहे फल के साथ हो या बिना।