पोक केक

पोक केक एक बहुत मजेदार और स्वादिष्ट अमेरिकी मिठाई है। नाम “poke” अंग्रेजी “to poke” से लिया गया है जिसका अर्थ है “छेद करना”, जो केक में छेद करने की क्रिया को संदर्भित करता है ताकि आइसिंग या टॉपिंग अंदर प्रवेश कर सके। परंपरागत रूप से, यह एक केक बेस होता है जिसमें जेली, पुडिंग, मूस, कैरमेल, पिघला हुआ चॉकलेट, या कोई भी अन्य प्रकार की फिलिंग छेदों में डाली जाती है, फिर केक को क्रीम या आइसिंग से ढक दिया जाता है। यहां एक क्लासिक पोक केक की तैयारी का तरीका बताया गया है:

सामग्री

• 1 आयताकार स्पंज केक पहले से पका हुआ (आप एक तैयार बेस खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं)
• 1 पैकेट पसंदीदा स्वाद का पुडिंग (वनीला, चॉकलेट, आदि)
• 500 ml दूध (पुडिंग पैकेट के निर्देशों के अनुसार मात्रा)
• सजाने के लिए ताजा फल अपनी पसंद के अनुसार (स्ट्रॉबेरी, कीवी, केला, आदि)
• केक को ढकने के लिए व्हिप्ड क्रीम या शुगर आइसिंग

तैयारी

1. पुडिंग तैयार करें: पुडिंग पैकेट के निर्देशों का पालन करें, दूध का उपयोग करते हुए। पुडिंग को गाढ़ा होने दें लेकिन पूरी तरह से जमने न दें।
2. केक में छेद करें: स्पंज केक ठंडा होने के बाद, लकड़ी के चम्मच के हैंडल का उपयोग करके केक की सतह पर समान रूप से छेद करें। छेद इतने बड़े होने चाहिए कि पुडिंग अंदर जा सके, लेकिन इतने पास-पास न हों कि केक टूट जाए।
3. छेद भरें: केक की सतह पर पुडिंग डालें, स्पैटुला या चम्मच के पिछले हिस्से से मदद लेकर पुडिंग को छेदों में धकेलें।
4. केक ठंडा करें: केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जिससे पुडिंग जम जाए और स्वाद केक में समा जाए।
5. सजाएं: परोसने से पहले, केक को व्हिप्ड क्रीम या शुगर आइसिंग से ढकें। फिर सतह को अपनी पसंद के ताजा कटे फलों से सजाएं।

रोचक तथ्य

पोक केक की लोकप्रियता इसकी आसान तैयारी और स्वाद में विविधता के कारण बढ़ी है। हम इसे अपनी पसंद के अनुसार सामग्री से कस्टमाइज कर सकते हैं। एक विचार तिरामिसू वैरिएंट बनाने का हो सकता है जिसमें मस्कारपोन पुडिंग का उपयोग करें और केक को हल्का कॉफी से भिगोएं, जो एक क्लासिक इतालवी डिश का मजेदार रूपांतरण है!