चिकन पोके

17/11/2023

मैं आपको चिकन के साथ पोके बाउल तैयार करने में मार्गदर्शन कर सकता हूँ, जो हवाईयन मूल का एक व्यंजन है जो स्वादिष्ट और अनुकूलन योग्य विविधताओं के लिए बहुत उपयुक्त है।

सामग्री

200g चिकन ब्रेस्ट
200g सुशी चावल या छोटे दाने वाला चावल
1 पका हुआ एवोकाडो
1 बड़ी गाजर
1 खीरा
1 हरा प्याज
स्वादानुसार तिल के बीज
स्वादानुसार सोया सॉस
स्वादानुसार तिल का तेल
1 नींबू (रस के लिए)
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च

चिकन के लिए मैरिनेड:

1 चम्मच सोया सॉस
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
1 छोटा चम्मच शहद या एगेव सिरप
1 छोटा चम्मच चावल का सिरका (वैकल्पिक)
1 कटा हुआ लहसुन की कली (वैकल्पिक)

तैयारी

चावल की तैयारी से शुरू करें। चावल को तब तक धोएँ जब तक पानी साफ न हो जाए, फिर पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएँ ताकि यह थोड़ा कच्चा रहे। पकने के बाद इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
चावल पकते समय, सोया सॉस, तिल का तेल, शहद या एगेव सिरप, चावल का सिरका और यदि उपयोग कर रहे हों तो कटा लहसुन मिलाकर चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करें।
चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और तैयार मिश्रण में मैरिनेट करें, कम से कम 20 मिनट तक रखें।
मैरिनेट करने के बाद, चिकन को नॉन-स्टिक पैन में तब तक पकाएँ जब तक यह अच्छी तरह सुनहरा और अंदर से पक न जाए।
सब्जियाँ तैयार करें: एवोकाडो को स्लाइस या क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, खीरे को पतले स्लाइस में काटें और हरे प्याज को बारीक काटें।
पोके बाउल को असेंबल करें: ठंडे चावल को आधार के रूप में रखें, फिर उसके ऊपर पका चिकन, एवोकाडो, गाजर, खीरा और हरा प्याज रखें।
तिल का तेल की बूंद, स्वादानुसार सोया सॉस, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालकर सीजन करें।
ऊपर से तिल के बीज छिड़कें।

चूँकि यह क्लासिक हवाईयन रेसिपी का एक रूपांतर है जिसमें आमतौर पर कच्ची मछली शामिल होती है, मैंने चिकन वाली संस्करण प्रस्तुत किया है जिसे अधिक “हवाईयन-प्रेरित बाउल” माना जा सकता है। और अधिक इतालवी टच के लिए, मैं हल्के कड़वे स्वाद के लिए थोड़ी रॉकेट या भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए कुछ टैगियास्के जैतून जोड़ने का सुझाव दे सकता हूँ।

रोचक तथ्य

पारंपरिक पोके बाउल हवाई में उत्पन्न एक व्यंजन है जिसका अर्थ “छोटे टुकड़ों में काटना” है और आमतौर पर इसमें मैरिनेटेड कच्ची मछली और ताज़ी टॉपिंग्स की विविधता चावल की बेड पर होती है।

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