बेकन लपेटा चिकन आर्टिचोक और शकरकंद के साथ

बेकन लपेटा चिकन आर्टिचोक और शकरकंद एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो चिकन के मजबूत स्वाद और आर्टिचोक की विशेष सुगंध को शकरकंद की मिठास के साथ जोड़ता है। नीचे रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 4 चिकन की जांघें
• 8 स्लाइस पैनसेटा या बेकन
• 4 आर्टिचोक
• 2 बड़े शकरकंद
• 1 नींबू (आर्टिचोक के लिए)
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताजा रोज़मेरी की टहनियाँ
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. आर्टिचोक को साफ करें, कठोर बाहरी पत्तियाँ हटाएँ और काँटेदार ऊपरी भाग काट दें। आर्टिचोक को आधा या चौथाई भागों में काटें और उन्हें नींबू के रस वाले पानी में डालें ताकि वे काले न पड़ें।
2. शकरकंद छीलें और उन्हें आर्टिचोक के समान आकार के टुकड़ों में काटें।
3. चिकन की जांघें लें और उन्हें individually 2 स्लाइस पैनसेटा या बेकन से लपेटें, जितना संभव हो उन्हें ढकने का प्रयास करें।
4. एक बेकिंग ट्रे में लिपटी चिकन जांघें रखें, चारों ओर आर्टिचोक और शकरकंद के टुकड़े बिखेरें। लहसुन की कलियाँ और रोज़मेरी की टहनियाँ डालें।
5. पूरे मिश्रण पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
6. ओवन को 190 °C पर पहले से गर्म करें और 40-45 मिनट तक पकाएँ, या जब तक चिकन सुनहरा और सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।

इतालवी टच के लिए, पैनसेटा की जगह गुआंचियाले का उपयोग कर सकते हैं और बेकिंग से पहले ट्रे में थोड़ा सफेद वाइन डाल सकते हैं, जिससे सुगंध बढ़े और एक प्रकार की ग्रेवी बन सके।

रोचक तथ्य

बेकन लपेटना एक तकनीक है जिसमें चिकन को लार्ड या पैनसेटा की स्लाइस से लपेटा जाता है, न केवल स्वाद बढ़ाने के लिए बल्कि पकाते समय मांस को नरम और रसीला बनाए रखने के लिए।

याद रखें कि यदि आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियाँ बदल सकते हैं, जैसे रोज़मेरी की जगह थाइम या सेज का उपयोग करें।