टमाटर और एवोकाडो के साथ चिकन

यहाँ टमाटर और एवोकाडो के साथ एक स्वादिष्ट चिकन की रेसिपी है, जिसे “एवोकाडो चिकन” के नाम से भी जाना जाता है। यह स्वाद से भरपूर और बनाने में आसान व्यंजन है।

सामग्री

• 4 बिना चमड़ी और बिना हड्डी वाले चिकन ब्रेस्ट
• 2 पके एवोकाडो, क्यूब्स में कटे हुए
• 250 ग्राम चेरी या डेटरिनी टमाटर, आधे कटे हुए
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 नींबू का रस
• ताजा तुलसी का 1 गुच्छा, कटा हुआ
• 60 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• लाल मिर्च के फ्लेक्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़ी कढ़ाई में मध्यम-उच्च आँच पर 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म करें।
2. चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएँ, फिर उन्हें कढ़ाई में सुनहरा होने और अंदर तक पकने तक भूनें (मोटाई के अनुसार लगभग 7-8 मिनट प्रति तरफ)। चिकन को एक प्लेट में निकालकर गर्म रखने के लिए ढक दें।
3. उसी कढ़ाई में कटी हुई लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि जल न जाए।
4. टमाटर डालें और उन्हें तब तक पकाएँ जब तक वे फटने लगें और अपना रस छोड़ें, लगभग 2-3 मिनट।
5. आँच को मध्यम-कम कर दें और कढ़ाई में एवोकाडो और तुलसी डालकर धीरे से मिलाएँ, ताकि एवोकाडो के क्यूब्स ज्यादा न टूटें।
6. नींबू का रस निचोड़ें और थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालकर सबको मिलाएँ। यदि चाहें तो लाल मिर्च के फ्लेक्स डालकर तीखापन बढ़ा सकते हैं।
7. चिकन को वापस कढ़ाई में सभी सामग्रियों के साथ डालें और स्वादों को एक मिनट तक मिलने दें।
8. यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें और तुरंत परोसें।

रोचक जानकारी

एवोकाडो आधुनिक इतालवी व्यंजनों में बहुत पसंद किया जाने वाला फल है, खासकर सलादों या ड्रेसिंग के रूप में इसकी क्रीमी बनावट और हल्के स्वाद के कारण जो टमाटर और चिकन जैसे कई सामग्रियों के साथ अच्छा मेल खाता है। इस तरह के नमकीन व्यंजनों में एवोकाडो के साथ प्रयोग करने से रोचक पाक खोजें हो सकती हैं, जो पारंपरिक व्यंजनों को विदेशी स्पर्श से जोड़ती हैं।

आशा है कि आप इस स्वस्थ और रंगीन व्यंजन का आनंद लेंगे! यदि आपके पास सभी सामग्रियाँ नहीं हैं या आप कोई बदलाव चाहते हैं, तो बताएं और मैं मदद करने में खुश हूँगा।