मॉर्टाडेला और पिस्ता के साथ पोल्पेटे

यहाँ मॉर्टाडेला और पिस्ता के साथ स्वादिष्ट पोल्पेटे बनाने की एक रेसिपी है, एक ऐसा व्यंजन जो विशिष्ट इतालवी स्वादों को दुनिया भर में पसंद किए जाने वाले प्रारूप में जोड़ता है।

सामग्री

• 300 ग्राम कीमा किया हुआ मांस (बीफ या सूअर, प्राथमिकताओं के अनुसार)
• 100 ग्राम मॉर्टाडेला, बारीक कटी हुई
• 50 ग्राम नमक रहित पिस्ता, मोटे तौर पर कटे हुए
• 1 अंडा
• पुरानी ब्रेड जितनी जरूरत हो
• दूध जितनी जरूरत हो (ब्रेड को नरम करने के लिए)
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेजन
• नमक और काली मिर्च जितनी जरूरत हो
• ब्रेडक्रम्ब्स जितनी जरूरत हो (इम्पैनिंग के लिए)
• तलने के लिए तेल (अधिमानतः जैतून का)

तैयारी

1. पुरानी ब्रेड को दूध में तब तक भिगोएँ जब तक वह नरम न हो जाए। अतिरिक्त तरल निचोड़कर निकालें और इसे एक बड़े कटोरे में टुकड़ों में तोड़ें।

2. कटोरे में कीमा मांस, कटी हुई मॉर्टाडेला, पिस्ता, अंडा और परमेजन डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. सभी सामग्रियों को हाथों से तब तक मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि मिश्रण पोल्पेटे बनाने के लिए बहुत नरम लगे, तो इसे सुखाने के लिए थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स मिला सकते हैं।

4. अखरोट के आकार की पोल्पेटे बनाएँ और उन्हें ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें।

5. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और पोल्पेटे को तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।

6. अतिरिक्त तेल हटाने के लिए पोल्पेटे को कागज के तौलिए पर रखें।

आपकी मॉर्टाडेला और पिस्ता वाली पोल्पेटे परोसने के लिए तैयार हैं! आप इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर खा सकते हैं और ये मुख्य व्यंजन या एपेरिटिफ के दौरान फिंगर फूड के रूप में परफेक्ट हैं।

रोचक तथ्य

मॉर्टाडेला दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और सराही जाने वाली इतालवी सलामी में से एक है। इसकी उत्पत्ति प्राचीन है और माना जाता है कि नाम रोमन शब्द “myrtatum” (मर्टल से सुगंधित सूअर का मांस) से लिया गया है, हालांकि पिस्ते का उपयोग मॉर्टाडेला में एक आधुनिक जोड़ है, जो उच्च गुणवत्ता वाली मॉर्टाडेला की विशेषता है। इन पोल्पेटे में मॉर्टाडेला और पिस्ता मिलकर एक समृद्ध और अनोखे स्वाद वाला व्यंजन बनाते हैं।