चने की पोल्पेट

चने की पोल्पेट

सामग्री

1. पके हुए चने - 400g (सुविधा के लिए डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकते हैं)
2. लहसुन - 1 कली, कटी हुई
3. प्याज - 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
4. ताजा अजमोद - 2 चम्मच, कटा हुआ
5. बासी ब्रेड - 50g, पानी या दूध में भिगोकर निचोड़ा हुआ
6. अंडा - 1 (वैकल्पिक, मिश्रण को बांधने के लिए)
7. नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार
8. मसाले (जैसे जीरा या पपरिका) - इच्छानुसार
9. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल - तलने के लिए या ओवन में पकाने के लिए ट्रे को चिकना करने के लिए

तैयारी

1. चनों को कुचलें: एक बड़े बाउल में चनों को कुचलें जब तक कि मोटा मिश्रण न बन जाए।
2. अन्य सामग्री जोड़ें: लहसुन, प्याज, अजमोद, भिगोई हुई ब्रेड, अंडा (यदि उपयोग किया जाए), नमक, काली मिर्च और चुने हुए मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. पोल्पेट बनाएं: गीले हाथों से, वांछित आकार की पोल्पेट बनाएं।
4. पकाना:
   • तली हुई: एक पैन में भरपूर तेल गर्म करें और पोल्पेट को तब तक तलें जब तक कि सभी तरफ से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
   • ओवन में: पोल्पेट को बेकिंग पेपर से ढकी और हल्के तेल लगी ट्रे पर रखें। पहले से 200 °C पर गर्म ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं, आधे समय में पलटें, जब तक कि सुनहरे न हो जाएं।

सलाह: इतालवी टच के लिए, आप मिश्रण में थोड़ा grated Parmigiano या तुलसी जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियां डाल सकते हैं।

स्वादिष्ट भोजन!