मिनेस्ट्रोन की पोल्पेट

मिनेस्ट्रोन की पोल्पेट बचे हुए मिनेस्ट्रोन का उपयोग करने और एक स्वादिष्ट तथा अनोखा व्यंजन बनाने का शानदार तरीका है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम बचा हुआ मिनेस्ट्रोन (पहले से पका हुआ)
• 1 अंडा
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 50 ग्राम कसा हुआ पार्मिगियानो
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल (यदि आप इन्हें स्वास्थ्यवर्धक तरीके से बनाना चाहें तो ओवन में सेंक सकते हैं)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में मिनेस्ट्रोन को अंडे, कसे हुए पार्मिगियानो, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
2. ब्रेडक्रम्ब्स धीरे-धीरे मिलाते जाएँ जब तक मिश्रण इतना गाढ़ा न हो जाए कि पोल्पेट बनाए जा सकें। यदि मिश्रण बहुत गीला हो तो और ब्रेडक्रम्ब्स डालें। यदि बहुत सूखा हो तो थोड़ा और मिनेस्ट्रोन मिला सकते हैं।
3. हाथों से छोटी-छोटी पोल्पेट बनाएँ, उन्हें मैदे में लपेटें और अतिरिक्त मैदा झाड़ दें।
4. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो पोल्पेट डालकर सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
5. यदि ओवन में बनाना चाहें तो पोल्पेट को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और पहले से 200 °C पर गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक या सुनहरा होने तक सेंकें।
6. तैयार होने पर पोल्पेट को तेल से निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर पर रख दें।

रोचक तथ्य

मिनेस्ट्रोन की पोल्पेट रिकवरी कुकिंग का एक उदाहरण है, जो इतालवी पाक परंपराओं की विशेषता है, जहाँ कुछ भी बर्बाद नहीं होता और सब कुछ रचनात्मक ढंग से पुनः उपयोग किया जाता है। कुछ रूपों में अन्य चीज़ें जैसे क्यूब्स में कटी मोज़रेला भी डाली जा सकती है ताकि अंदर से चिपचिपा केंद्र मिले, या मिश्रण को सुगंधित जड़ी-बूटियों से समृद्ध किया जा सकता है ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो।