ब्रेड की पोल्पेट

ब्रेड की पोल्पेट एक स्वादिष्ट व्यंजन है और बासी ब्रेड का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। इतालवी स्टाइल में स्वादिष्ट ब्रेड पोल्पेट बनाने की एक सरल रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 200 g बासी ब्रेड
• 100 ml दूध
• 1 अंडा
• 50 g कद्दूकस किया हुआ परमेजन
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• तलने या ओवन में पकाने के लिए तेल, पसंद के अनुसार

तैयारी

1. बासी ब्रेड को टुकड़ों में काटकर एक बड़े बाउल में डालें।
2. दूध को गर्म करें और ब्रेड पर डालकर उसे नरम करें। ब्रेड को दूध सोखने के लिए 10-15 मिनट तक छोड़ दें।
3. इस बीच अजमोद को बारीक काटें और लहसुन की कली को कुचलें।
4. जब ब्रेड ने दूध सोख लिया हो, तो मिश्रण में अंडा, परमेजन, कटा अजमोद, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।
5. हाथों से गूंथकर एक समान मिश्रण बना लें। अगर मिश्रण बहुत गीला हो तो थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स डालकर सुखा सकते हैं।
6. अखरोट के आकार की पोल्पेट बनाएं और उन्हें हल्का सा चपटा करें।
7. आप उन्हें दो तरीकों से पका सकते हैं: भरपूर तेल में सुनहरा होने तक तलें या हल्के संस्करण के लिए 200 °C पर ओवन में 20-25 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं।
8. अगर तली हैं तो अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें कागज पर रखें।

ब्रेड की पोल्पेट गर्म या ठंडी दोनों तरह परोसी जा सकती हैं और ताजा सलाद या पसंद के साथ एपेटाइजर या मुख्य व्यंजन के रूप में अच्छी लगती हैं।

रोचक तथ्य

ब्रेड की पोल्पेट की रेसिपी इतालवी गरीब रसोई की विशेषता है, जिसमें हमेशा साधारण या बचे हुए सामग्रियों को स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों में बदलने की कला रही है। यह व्यंजन दिखाता है कि “शून्य अपशिष्ट” की अवधारणा इतालवी पाक परंपरा में कितनी गहराई से जुड़ी हुई है, जहां बासी ब्रेड को हमेशा मूल्यवान बनाने का तरीका मिल जाता है।