ओवन में बनी आलू की पोल्पेट

ओवन में बनी आलू की पोल्पेट एक स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान व्यंजन हैं। यहाँ बताया गया है कैसे बनाएं:

सामग्री

• 1 kg आलू
• 1 अंडा
• 100 g कद्दूकस किया हुआ पनीर (पार्मigiano या Pecorino, स्वाद के अनुसार)
• नमक और काली मिर्च, यथावश्यक
• जायफल, यथावश्यक (वैकल्पिक)
• ब्रेडक्रम्ब्स, यथावश्यक
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, ट्रे को चिकना करने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. आलुओं को नमक वाले पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। छान लें और ठंडा होने दें।
3. ठंडे होने पर छीलें और आलू मसलने वाले यंत्र या कांटे से मसलकर एक चिकना प्यूरी बना लें।
4. आलू के प्यूरी में अंडा, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो जायफल का चुटकी भर डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
5. मिश्रण से थोड़ा लेकर अखरोट के आकार या थोड़े बड़े पोल्पेट बना लें। उन्हें ब्रेडक्रम्ब्स में समान रूप से लपेट लें।
6. ट्रे को जैतून के तेल की हल्की परत से चिकना करें और उस पर पोल्पेट रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
7. ओवन में लगभग 20 मिनट तक या सुनहरे होने तक सेंकें, बीच में एक बार पलट दें ताकि समान रूप से सुनहरे हों।
8. पोल्पेट निकालें और गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

इटली में पोल्पेट कई प्रकार की मिलती हैं, चाहे मांस की हों या सब्जियों की। आलू वाली पोल्पेट बहुत पसंद की जाती हैं क्योंकि वे एक कम्फर्ट फूड हैं जो पारिवारिक रात्रिभोज की याद दिलाती हैं। ये बहुमुखी भी हैं: उन्हें स्टार्टर के रूप में, साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या हरी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन बनाया जा सकता है।

एक इटालियन टच: और भी समृद्ध स्वाद के लिए, आप कटे हुए पके हुए हैम या मोज़रेला के टुकड़े मिश्रण में मिला सकते हैं, जिससे ओवन में पकने पर पोल्पेट चीज़ी हो जाएं। या अधिक भूमध्यसागरीय संस्करण के लिए, बारीक कटा हुआ अजमोद जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाने पर विचार करें।