रिकोटा की पोल्पेटे विद सुगो

रिकोटा की पोल्पेटे विद सुगो एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन हैं। यहां बताया गया है कि आप उन्हें कैसे तैयार कर सकते हैं:

सामग्री

• 500 ग्राम रिकोटा
• 2 अंडे
• 100 ग्राम कसा हुआ परमेजन
• जितना आवश्यक हो ब्रेडक्रम्ब्स
• जितना आवश्यक हो नमक और काली मिर्च
• जायफल (वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 छोटा प्याज
• 500 मिलीलीटर टमाटो प्यूरी
• ताजा तुलसी
• जितना आवश्यक हो नमक

तैयारी

1. एक कटोरे में रिकोटा को अंडों, परमेजन, नमक, काली मिर्च और थोड़ा जायफल (यदि पसंद हो) के साथ मिलाकर शुरू करें।
2. ब्रेडक्रम्ब्स तब तक मिलाएं जब तक आपको एक ऐसा मिश्रण न मिल जाए जिसे पोल्पेटे में आकार दिया जा सके (बहुत नरम न हो)।
3. समान आकार की पोल्पेटे बनाएं और उन्हें एक प्लेट पर रखें।
4. एक पैन में बारीक कटा प्याज अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
5. टमाटो प्यूरी डालें, नमक डालकर मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं।
6. दूसरे पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद गर्म करें और पोल्पेटे को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
7. एक बार पोल्पेटे सुनहरे हो जाने पर उन्हें सावधानी से सॉस वाले पैन में स्थानांतरित करें।
8. ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पोल्पेटे अंदर से अच्छी तरह पक न जाएं।
9. पकाने के अंत में हाथ से तोड़ी हुई ताजा तुलसी डालें और कुछ मिनट तक स्वाद आने दें।

रोचक तथ्य

रिकोटा की पोल्पेटे इतालवी घरेलू रसोई का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो मांस की क्लासिक पोल्पेटे का हल्का विकल्प चाहते हैं। एक सफल व्यंजन का रहस्य रिकोटा की गुणवत्ता में है, जो अच्छी तरह सूखी और स्वादिष्ट होनी चाहिए। इसके अलावा, और अधिक इतालवी स्पर्श के लिए आप उन्हें घर के बने ब्रेड या नरम पोलेंटा के साथ परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट भोजन!